Želite li kuhati ukusnu večeru koja hrani cijelu obitelj, ne traje više od pola sata i može je podnijeti samo u jednoj tavi? Isprobajte ovaj jednostavan recept za kremastu pennu s mljevenom govedinom, mocarelom i vrhnjem umakom.
U kombinaciji s aromatičnim začinima i fino otopljenim sirom, zasićena, ali još uvijek fina hrana koju ćete voljeti na prvom zalogaju. Idemo do recepta!
Ako imate i svoj omiljeni recept, obavezno pišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima Cook, a posjetite i grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Kremasta penne s mljevenom govedinom i mocarelom
Što nam treba:
Mješavina mljevenog mesa:
- 1 žlica maslaca
- 450 g mljevena govedina
- ½ velikog luka ili 1 mali luk (fino narezan)
- 2 češnja češnjaka (narezano)
Na umaku:
- 820 ml pileće juhe (ili druge juhe)
- 240 ml guste vrhnje (oko 1 šalica)
- naribana mocarela (po ukusu)
Ostalo:
- 250 g omiljene tjestenine (npr. Penne, Fusilli)
Za aromu i ukrašavanje:
- sol (po ukusu)
- Crni mljeveni papar (po ukusu)
- 1 žličica osušenog talijanskog bilja (npr. Origano, bosiljak, timijan)
- ½ žličice čilija ili pahuljica crvene paprike (opcionalno, za oštrinu)
- Svježi peršin ili vlasac (za konačni ukras)
Kako nastavimo:
1. Priprema temelja i prženja
U većoj dubokoj tavi ili loncu otopite žlicu maslaca na srednje jakoj vatri.
Stavite mljevenu govedinu i pecite je s obje strane oko 4 minute dok ne bude lijepo smeđa i mršav.
Zatim sipajte sitno nasjeckani luk i ostavite da se odmara 1 minutu dok se ne omekša.
Dodajte kriške češnjaka i pecite još 30 sekundi dok ne počne značajno mirisati.
2.
Začinite solju, svježe mljevenom crnom paprikom, sušenim talijanskim biljem i možda čili pahuljicama.
Sve temeljito pomiješajte i pustite da se nakratko prži.
3. Stvaranje umaka i kuhanje tjestenine
Polako izlijte pileći juhu u tavu i istodobno miješajte tjesteninu od penne, koja se temeljito miješaju kako bi je ravnomjerno omotala.
Kuhajte na laganoj vatri otprilike 10-12 minuta dok ne dođe do tjestenine al dente i povremeno miješajte kako biste spriječili da padne na dno.
4. omekšavanje i povezivanje okusa
Nakon što se tjestenina skuha, dodajte gustu kremu za bič i temeljito pomiješajte.
Ostavite da se ukratko bacate da se umak spoji i zgusne u kremastu konzistenciju.
5. Završetak i posluživanje
Izvadite tavu s vatre i cijelu hranu pospite naribanom mocarelom.
Pokrijte poklopac i pričekajte 1 minutu da se sir lijepo otopi.
Na kraju, pospite svježim nasjeckanim peršinom ili vlasama i odmah poslužite.
💡 Savjeti za poboljšanje recepta:
- Pošaljite vrstu mesa: Umjesto govedine, isprobajte mljevenu piletinu ili meso puretine za lakšu verziju.
- Pecite u pećnici: Pospajte gotovu tjesteninu dodatnim sirom i nakratko pecite ispod roštilja dok se ne formira zlatna kore.
- Dodajte povrće: Za više šarenog okusa i boje dodajte u umak svježi dječji špinat, tikvice ili grašak.
- Koristite drugi sir: Umjesto mocarele, možete isprobati goudu, kedar ili naribani parmezan.
- Za izraženiji okus: U umak dodajte žlicu paste od rajčice ili malo dijon senfa.
- Začinjeniji: Dodajte još pahuljica čilija ili nekoliko kapi vrućeg umaka.
Dobar tek!
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slane recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete za slanu hranu.
Video tutorial:
