Kraljevi od krumpira, nježno mirisni i ukusni, pravi su biser njemačke tradicionalne kuhinje. Njihovo meko i lepršavo tijesto u kombinaciji s hrskavim mrvicama od kruha od maslaca stvara harmoniju okusa koji će oduševiti svaku šalicu okusa. Kraljevi krumpira donijet će komad njemačkog gostoprimstva i čaroliju kućne kuhinje u vašu kuhinju.
Ako imate i svoj omiljeni recept, definitivno nam pišite u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Krvari s maslacem s krušnim mrvicama
Što nam treba:
Osnova:
Nadjev (krušne mrvice maslaca):
- 1 kocka nesoljenog maslaca (oko 113 g)
- 2 šalice svježeg kruha izrezane u kocke (otprilike 120 g)
- 2 velika jaja
- Prstohvat kayen paprike (opcionalno, po ukusu)
- Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića (opcionalno, po ukusu)
- 1 šalica običnog brašna (otprilike 120 g)
- sol (po ukusu)
- Crni mljeveni papar (po ukusu)
Ukrasiti i posipati:
- Zeleni proljetni luk (za konačni ukras)
Kako nastavimo:
1. Krumpir za kuhanje: Krompir temeljito operite i stavite cijelu koru u veliki lonac sa slanom vodom. Pokrijte lonac poklopcem i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20-25 minuta dok se ne omekšaju. Nakon kuhanja ocijedite krumpir i ostavite im da se lagano ohlade da rade s njima.
2. Priprema punjenja (krušne mrvice maslaca): Maslac otapajte u tavi na srednje jakoj vatri i dodajte kocke svježeg kruha. Promiješajte i kuhajte oko 5-7 minuta dok kruh ne postane lijepo zlatan i hrskav. Nakon prženja, prebacite ih na tanjur papirnatim ubrusom.
3. Priprema tijesta od krumpira: Ogulite kuhani krumpir i zgnječite ih u glatku smjesu bez kvrga. Začinite solju, crnom mljevenom paprikom, dodajte prstohvat kayen paprike (ako želite nježno začinjeno) i naribani svježi muškatni oraščić po ukusu.
4. Zatim izlijte jaje u smjesu, temeljito pomiješajte i postupno umiješajte glatko brašno dok kompaktno tijesto koje se ne zalijepi.
5. Oblikovanje knedle: Pripremite lonac sa slanom vodom i dovedite vodu do vrenja. Navlažite ruke s malo vode tako da se tijesto ne zalijepi, a zatim izvadite male komade iz tijesta i oblikujte okrugle knedle. Nježno spljoštite svaku knedle, u sredinu dodajte nekoliko kockica pripremljenih krušnih mrvica maslaca i ojačajte knedle u glatke okrugle kuglice.
6. Knedle za kuhanje: Pažljivo stavite knedle krumpira u kipuću slanu vodu. Nakon što su se knedle preplavile na površinu, snizili temperaturu i prekrili lonac. Kuhajte knedle na laganoj vatri oko 20 minuta. Nakon 10 minuta, okrenite ih lagano da se ravnomjerno kuhaju i ostavite da kuhaju još 10 minuta.
7. Uklonite kuhane knedle iz lonca perforiranom žlicom i ostavite da nakratko kaplje. Poslužite ih s toplim, prolivenim hrskavim krušnim mrvicama i posipanim narezanim zelenim lukom.
Prijatelji, želimo vam dobar ukus!
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slane recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete za slanu hranu.
