Kolači i slatki zalogaji uvijek su dobrodošli na stolu. Nažalost, većina ih je visokokalorična. Srećom, postoje pametni načini da se tome zaobiđe i posegne za zdravijim zamjenama za tradicionalne sastojke. Dobra opcija je zamijeniti maslac avokadom koji tijestu daje ugodnu vlažnost u sredini, a uz to je i manje kaloričan. Otkrijte recept za čokoladnu tortu s avokadom umjesto maslaca.
Zdravije zamjene za popularna peciva i slastice sve su češće. Ništa drugačije nije ni s čokoladnom tortom, koja može biti izvrsnog okusa, a ima puno manje kalorija. Dovoljno je ako umjesto maslaca posegnete za avokadom. Vrijedno je napomenuti da je ovaj recept izuzetno aktualan s obzirom na trenutne cijene maslaca.
Može li avokado zamijeniti maslac? Zdrava i manje kalorična zamjena
Avokado je voće koje se popularno koristi u salatama ili kao namaz na sendviče. Ispostavilo se da može biti i dobar i zdrav sastojak za pečenje, pa čokoladnu tortu možete jesti bez imalo žaljenja. Zdrava je zamjena za maslac i sadrži puno manje kalorija.
Osim toga, avokado je zdrava masnoća, bogata mononezasićenim masnim kiselinama, a također ima vrlo dobar omjer omega-3 i omega-6 polinezasićenih masnih kiselina. Pun je hranjivih tvari poput vitamina (K, E, C, B) kao i minerala poput kalija, fosfora, željeza i magnezija. Zahvaljujući tome, torta od avokada nije samo ukusna, već i hranjiva.
Osim toga, dobar je izbor za ljude koji žele raditi pečene proizvode, ali izbjegavaju laktozu ili su na veganskoj prehrani. Avokado kao zamjena za maslac iznimno je aktualna opcija jer mnogi traže jeftinije zamjene za ovu masnoću. Također, kada se doda u kolač, čini kolač posebno pahuljastim, mekim i vlažnim iznutra. Dobrobiti govore same za sebe pa se svakako isplati kušati čokoladnu tortu u kojoj umjesto maslaca treba posegnuti za avokadom.
Recept za tortu od avokada
Avokado je dobra zamjena za maslac jer ga zamjenjuje u omjeru 1:1. 100 g maslaca tako možete zamijeniti sa 100 g pasirane pulpe avokada. Pobrinite se da slijedite točan omjer kako bi kolač imao pravu konzistenciju i cijelo pečenje bilo ukusno. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- 260 g zrelog avokada (obično 2 komada)
- 200 g crne čokolade
- 300 g integralnog brašna
- 250 g šećera (može i manje, zamijeniti npr. eritritolom)
- 30 g kakaa
- 5 jaja srednje veličine
- 250 ml mlijeka
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 čajna žličica sode bikarbone
Kako napraviti kolač s avokadom umjesto maslaca?
priprema:
Pripremu započnite tako što ćete pripremiti četvrtasti kalup za torte dimenzija 24 × 24 cm ili okrugli kalup za torte promjera 25 cm. Proizvodi trebaju biti sobne temperature, stoga je dobro jaja izvaditi iz hladnjaka otprilike 1-2 sata prije početka pripreme kolača. Kad je sve spremno, u zdjelu prosijte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i kakao. Sve zajedno izmiksati. Pripremite avokado tako da izdubite pulpu i vilicom ga zgnječite u finu kašu.
Možete koristiti i blender da napravite savršeno glatku masu. U zasebnom loncu lagano zagrijte mlijeko, ali ne kuhajte. Dodati čokoladu i miješati dok se ne otopi pa ostaviti da se ohladi. U posebnu zdjelu uspite šećer, dodajte jaja i sve zajedno miksajte oko 4 minute na najjačoj brzini. U dobivenu smjesu dodajte avokado i miješajte dok se sastojci dobro ne sjedine.
Zatim počnite postupno dodavati čokoladu s mlijekom, već na manjim brzinama miksera. Počnite dodavati dio po dio prethodno pripremljenih i izmiješanih suhih sastojaka. To možete učiniti i ručno pomoću drvene žlice ili lopatice. Lagano miješajte dok ne nastane homogena masa.
Pripremljeni kalup za torte obložite papirom za pečenje i u njega izlijte cijelu čokoladnu smjesu. Stavite na srednju rešetku pećnice zagrijane na 180°C, na gornju i donju razinu (bez ventilatora). Pecite kolač 50 minuta.
Pečenu čokoladnu tortu ostavite u toploj ali već isključenoj pećnici da odstoji oko 10-15 minuta uz malo odškrinuta vrata. Nakon tog vremena izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi. Možemo ih poslužiti posute šećerom u prahu ili prelivene posebno pripremljenom glazurom. Najbolje ih je čuvati u hladnjaku. Dobar tek!
Povezani članci:
Hoće li gosti svratiti za četvrt sata? To je sve što vam je potrebno za pripremu ovog ukusnog kolača koji se ne peče.
Pita od jabuka od 10 žlica. Bez miksera, za par trenutaka. Uvijek ispadne ukusno
Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vas.
