Koliko dugo treba kuhati sušene gljive? Gledajte s uključenim satom. Inače će biti gumenasti

Sušene gljive su nezamjenjive u kuhinji jer jelima daju dubok okus i intenzivan miris. Međutim, njihova priprema zahtijeva poznavanje ispravnih postupaka. Mnogi se pitaju kako se pripremaju šumske gljive? Ovaj savjet pomoći će vam da izbjegnete tvrde komade i u potpunosti istaknete njihove kvalitete.

Gljive su oduvijek vladale našim jelima, od mirisnih juha do ukusnih umaka. Njihov intenzivan okus i miris cijenjeni su u kuhinji, no nepravilna priprema može pokvariti cijeli učinak. Ključni koraci poput namakanja i kuhanja zahtijevaju preciznost kako bi se iskoristio puni potencijal ovih jedinstvenih sastojaka. Ako ne znate kako to učiniti kako treba, sljedeći savjeti će vam sigurno pomoći.

Kako namakati suhe gljive? Treba im nekoliko sati i odgovarajuća voda

Prvi korak u pripremi gljiva je njihovo pravilno namakanje. Standardna metoda je pokriti ih hladnom vodom i ostaviti najmanje 4 do 6 sati, najbolje preko noći. To će ih omekšati i njihova će struktura biti idealna za daljnju obradu. Alternativno, možete koristiti toplu vodu, koja će ubrzati proces, ali može izgubiti njihov okus. Zatim ih temeljito isperite pod tekućom vodomza uklanjanje pijeska i drugih nečistoća. Treba zapamtiti da voda za namakanje je punog okusa – idealna je kao baza za juhe, temeljce ili umake.

Kako pravilno pripremiti sušene gljive? Ovo je pravilo koje ćete dugo pamtiti

Ovisno o veličini, sušene gljive mogu se kuhati do 50 minuta. Važno je tijekom obrade redovito provjeravajte njihovu mekoćudobiti pravu strukturu – ne smiju biti niti pretvrde niti prepečene. Manji komadi će se brže skuhati, a za veće treba više vremena. Izbjegavajte ih predugo kuhati jer mogu postati kašaste. Naprotiv, prekratko kuhanje će uzrokovati da gljive ostanu tvrde i neukusne. Također, ne zaboravite provjeriti količinu vode – premalo vode može zagorjeti na gljivama, što će utjecati na njihov okus i teksturu.