Kako bi listovi salate dulje ostali svježi u hladnjaku, možete se poslužiti sljedećim preporukama:
- Zelje operite i osušite.Prije spremanja potrebno je sortirati listove, ukloniti uvenule i trule, zelje dobro isprati pod tekućom vodom i baciti u cjedilo da se ocijedi tekućina. Zatim listove treba osušiti papirnatim ili tekstilnim ručnicima, posebnim uređajem za sušenje svježeg zelenila ili ostaviti da se listovi suše prirodnim putem.
- Koristite hermetički zatvorenu posudu.Nakon što se zelena salata osuši, potrebno ju je staviti u posudu. Najprije trebate pokriti dno posude suhim papirnatim ručnikom, to će spriječiti kondenzaciju.
- Koristite nepropusnu plastičnu vrećicu.Čisto svježe zelje treba zamotati u suhi papirnati ručnik i staviti u plastičnu vrećicu. Ispustite višak zraka, dobro zatvorite i stavite vrećicu s listovima u hladnjak na čuvanje.
- Ne miješati s drugim proizvodima.Važno je zapamtiti da zelena salata može otpustiti etilen, plin koji potiče ubrzano sazrijevanje drugog povrća i voća. Listove salate potrebno je čuvati odvojeno od ostalih proizvoda.
U prosjeku, zelena salata “živi” u hladnjaku 4-6 dana.
