Jesen je vrijeme kada se stari obiteljski recepti vraćaju u našu kuhinju. A upravo takav je i ovaj recept za kiflice od krem tijesta i majoneze. Iako se kombinacija sastojaka može činiti neobičnom, rezultat je apsolutno savršen!
Sastojci:
Za tijesto:
- 500 g glatkog brašna
- 200 ml vrhnja za šlag
- 45 g majoneze
- 100 ml mlijeka
- 2 žumanjka
- 1 kockica kvasca
- 80 g šećera
- Vanilin šećer
- 1 žlica ruma
- Prstohvat soli
Punjenje od sira:
- 500 g svježeg sira (u foliji)
- Šećer po ukusu
- 1 jaje
- Kora limuna
- Rum po ukusu
- 2 žličice solamil škroba
- Prezle (pola brašna, griz šećer, maslac)
Postupak:
1) Priprema kiselog tijesta: Napravite kvasac od kvasca, žličice šećera i mlijeka.
2) Tijesto: U kiselo tijesto postupno dodavati ostale sastojke i izraditi podatno tijesto. Pustite da se diže oko sat vremena.
3) Nadjev od sira: Sve sastojke za nadjev pomiješati u posudi.
4) Djevojčica: Mrvicu ćemo pripremiti prema vlastitoj procjeni i ukusu.
5) Formiranje pogačica: Od dizanog tijesta pravimo manje kiflice. U svaku staviti nadjev, zamotati i staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Udubite ih, premažite jajetom i pospite svježim sirom, džemom i prezlama. Pustite da se diže još 15 minuta.
6) Pečenje: Pecite na 190°C oko 15 minuta, ali obratite pažnju na svoju pećnicu i prilagodite je po potrebi.
7) Završetak: Nakon pečenja pogačice možete namazati otopljenim maslacem s rumom za dodatni okus i sjaj.
Preporuka:
Kolače možete poslužiti tople ili hladne, po vlastitom ukusu. Zahvaljujući kombinaciji šlaga i majoneze, vrlo su pahuljasti i ukusni. Idealne su za jesensko poslijepodne uz čaj ili kavu.
Zaključno:
Vratite se s nama tradiciji i ispecite ove ukusne pogačice. Bilo da ih pripremate za svoju obitelj ili prijatelje, sigurno ćete razveseliti sve koji ih kušaju.
