Japanska juha ima obožavatelje diljem svijeta. Smatra se jednim od najpopularnijih i najjeftinijih jela. Prelijeva se juhom i ukusnim prilozima. Kako pripremiti ramen? Recept je trivijalan i može se snaći i kuhar početnik.

Ramen došao u Japan u 19. stoljeću iz Kine. Danas je ova zemlja trešnjinih cvjetova dom brojnim restoranima koji poslužuju bezbrojne regionalne varijacije ove juhe. Tradicionalno se sastoji od rezanaca, juhe i drugih priloga poput jestivih algi i izdanaka bambusa. Juha se priprema od peradi, svinjetine, govedine ili ribe. Ako vam se jede ovakva hrana, uopće ne morate ići u restoran. Napravite ga sami kod kuće.

Kako pripremiti ramen? Prijatelj iz Japana mi je dao ovaj recept. On to zna.

Prijatelj koji je u Slovačku došao iz Japana podijelio je sa mnom recept za domaći ramen. Upoznali smo se davno na fakultetu i tamo sam jeo najbolju juhu u životu.

Kako izgleda popis sastojaka za pripremu ovakvog čuda?

  • 2 litre vode
  • 250 g suhih Udon rezanaca
  • 1 kg govedine
  • 5 tvrdo kuhanih jaja
  • 2 mlada luka s vlascem
  • 2 mrkve
  • 1 grančica peršina
  • 20 g suhih hrastovih gljiva
  • 1 čili papričica
  • papar – 1 žličica papra i 2 žličice soli
  • 20 ml soja umaka

Brzi ramen. Okus će biti jednako dobar kao u restoranu.

Cijela umjetnost jedenja ramena leži u rukovanju štapićima. Najprije njima zagrabite rezance, povrće i komade mesa iz juhe, a na kraju popijete juhu iz zdjele. Ima prilično osebujan okus, iako ga neki ljudi uspoređuju s juhom.

Evo korak po korak uputa za pripremu jela:

  1. U lonac ulijte 2,5 litre vode.
  2. Operite junetinu i stavite je u lonac.
  3. Operite i ogulite mrkvu i peršin te dodajte u lonac.
  4. Dodajte papar i sol.
  5. Kuhajte juhu poklopljenu na laganoj vatri 4-5 sati.
  6. Tvrdo skuhajte jaja.
  7. Prelijte gljive kipućom vodom. Ostavite ih poklopljene 5 minuta dok ne nabubre. Zatim ih narežite.
  8. Skuhajte tjesteninu.
  9. Procijedite juhu. Zatim odvojite meso od kostiju i vratite u juhu.
  10. Dodajte soja umak i gljive.
  11. Nasjeckajte luk (zajedno s vlascem) i dodajte ga u juhu.
  12. Ulijte juhu u zdjelice. Dodajte polovice jaja, nasjeckanu papriku i rezance. Gotovo!

Povezani članci:

Recept za dugovječnost. Jednostavna juha osnova je prehrane sardinijskih stogodišnjaka

Zaboravljena infuzija iz ormarića narodne medicine. Donosi olakšanje kod bolova u želucu

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vas.