Kako napraviti jabučni ocat? Jabučni ocat prava je riznica zdravlja, a vlastita proizvodnja na ponos i zadovoljstvo. Napravite najkvalitetniji domaći jabučni ocat.
Jabučni ocat u nekoliko koraka? Recept za domaći jabučni ocat nije težak, zato prihvatite izazov i napravite ga sami.
Recept koji morate isprobati – domaći jabučni ocat
Zašto napraviti domaći jabučni ocat? Recept za domaći jabučni ocat jedan je od onih recepata koje svakako morate imati u svojoj knjižici recepata. Ovaj je ocat od davnina cijenjen zbog brojnih svojstava koja promiču zdravlje, kao i zbog široke upotrebe u kuhinji.
- Jabučni ocat proizvod je koji potiče izlučivanje probavnih sokova pa može biti vrlo koristan kod problema sa zatvorom i nadutošću.
- Jabučni ocat također može ubrzati vaš metabolizam i tako pospješiti mršavljenje.
- Također je vrijedno spomenuti da jabučni ocat ima antibakterijska i antifungalna svojstva. Podržava tijelo u borbi protiv infekcija.
- Pripravak također pomaže u poboljšanju stanja kože. Može se koristiti izvana kod akni i drugih tvrdokornih kožnih problema.
- Jabučni ocat također ima veliku primjenu u kuhinji. Između ostalog, može se koristiti za mariniranje mesa i povrća, kao i za pripremu umaka i preljeva.
Domaći jabučni ocat – jednostavan recept
Ispod je jednostavan recept za domaći jabučni ocat.
Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- kilogram jabuka (najbolje je birati vrlo zrele, slatke sorte)
- jednu litru vode
- 5 žlica šećera (možete i prirodnog meda u istoj količini)
Način pripreme:
- Jabuke dobro operite pod tekućom vodom, a zatim ih narežite na manje komade. Jabuke izrežite cijele, odnosno s korom i jezgrom.
- Narezane jabuke stavite u veliku posudu i prelijte mlakom vodom s otopljenim šećerom ili medom.
- Posudu s jabukama prekrijte gazom, zavežite gumicom i ostavite na toplo i sjenovito mjesto da fermentira. Proces fermentacije obično traje nekoliko tjedana. Ako se na površini jabuke pojavi bijeli film, to je znak da proces fermentacije ide dobro.
- Dobro je s vremena na vrijeme protresti posudu.
- Nakon završetka fermentacije sadržaj posude procijedite kroz cjedilo kako biste odvojili tekućinu od ostatka jabuka.
Domaći jabučni ocat čuvajte u staklenim bocama na hladnom i sjenovitom mjestu.
Kako napraviti jabučni ocat od kora?
Jabučni ocat iz kožica? Izrada domaćeg jabučnog octa od ljuski izvrstan je način da iskoristite ono što obično završi u smeću. Recept za pripremu domaćeg jabučnog octa od kora analogan je gore navedenom receptu i može se uspješno koristiti.
- Umjesto kilograma cijelih jabuka, možete koristiti kilogram kore jabuke. Omjeri ostaju isti, odnosno jedna litra vode na kilogram kožica.
- Također možete koristiti istu količinu šećera kao gore, ali također možete prilagoditi količinu šećera (ili meda) prema individualnim željama. Ako želite da vam jabučni ocat bude slađi, možete dodati više šećera.
Jabučni ocat ima brojne zdravstvene prednosti. Isplati se napraviti vlastiti jer je domaći ocat obično aromatičniji od octa iz trgovine.
Pokvaren jabučni ocat? Kako on izgleda?
Kako izgleda loš jabučni ocat? Jabučni ocat je proizvod koji dugo ostaje svjež, ali ponekad može izgubiti svježinu i ne smije se više konzumirati. Evo nekih znakova:
- Iznad svega, miris jabučnog octa ukazuje na to da se pokvario. Ako miris ne nalikuje karakterističnom slatko-kiselom mirisu i zamjenjuje ga primjetna plijesan, to je znak da ocat više nije za konzumaciju.
- Drugi važan faktor je boja. Svježi jabučni ocat obično je svijetlosmeđe boje. Ako boja potamni i postane mutna, morate biti oprezni. Jabučni ocat također ima tekuću konzistenciju. Svaka promjena na njemu, na primjer zgušnjavanje proizvoda, trebala bi biti signal upozorenja.
- Loš jabučni ocat možete prepoznati i po okusu. Ako postane gorak i nema kiselosti, vjerojatno je dobar samo za točenje. Konzumacija pokvarenog jabučnog octa može dovesti do neugodnih želučanih problema, stoga je u nedoumici najbolje odustati od konzumacije i posegnuti za svježim proizvodom.
Povezani članci:
Zaboravite jabučni ocat. To će smanjiti razinu šećera, smanjiti kolesterol i poboljšati probavu. Možete ga pripremiti kod kuće
Jabučni ocat s medom. Napitak idealan za mršavljenje i visok sadržaj šećera
Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vas.
