Pečeni krumpir nije samo klasično prilog za večeru, već i zasebna zalogaja kojoj je teško odoljeti. Ključ za postizanje savršene ravnoteže između hrskave školjke i mekog, krem centra je ispravna tehnika pečenja i podešavanje temperature. Samo slijedite nekoliko osnovnih pravila i možete uživati u ukusu koji bi se mogao natjecati s najboljim restoranima.
Jednostavno, ali ukusno, a opet zdravo, bogato i ne kalorično. Pečeni krumpir je gotovo savršeno jelo. Možete ih jesti stalno i nikada se nećete umoriti zahvaljujući pravim sastojcima.
Na kojoj temperaturi pečete krumpir?
Temperatura igra ključnu ulogu u pečenju krumpira. Najbolje je postaviti pećnicu na 200-220 ° C i koristiti mogućnost gornjeg ili donjeg otpornosti na termo. Ovaj temperaturni raspon omogućava isparavanje viška vlage s površne površine, tako da njihova koža dobije zlatnu boju i bit će izuzetno hrskava. S druge strane, krumpir se peče ravnomjerno i ostaje mekan i baršunast. Prilikom pečenja na nižoj temperaturi, poput 170 ° C, krumpir će biti mekan, ali bez hrskavog površinskog sloja. Ako pećnicu postavite na 250 stupnjeva Celzijusa, vanjski dio može izgorjeti prije nego što se središte peče.
Ovisi o veličini i pripremi krumpira
Da bi se krumpir ravnomjerno pekao, potrebno je osigurati ispravnu veličinu i oblik. Polovina ili četvrtine krumpira srednje veličine najprikladnije. Vrlo je važno da su svi komadi približno isti kao veliki – tada ćete biti sigurni da će svi ravnomjerno ispeći.
Jednako važan korak je kratka kupka u vrućoj vodi prije pečenja. Kad krumpir kuhate 5 do 7 minuta u slanoj vodi, oni počinju omekšati, skraćujući vrijeme pečenja i ističući njihovu baršunastu strukturu. Kapljajte temeljito nakon isušivanjakako bi se spriječila prekomjerna vlaga.
Masnoća i strpljenje ključ su savršene strukture
Ujednačeno pečenje krumpira osigurava njihovu pokrivenost tankim slojem masnoće, npr. Maslinovog ulja, uljanog uljanog ulja ili puštenog maslaca. Masnoća ne samo da naglašava okus, već i pruža tostiranu, hrskavu kora.
Krompir se najbolje peče 30-40 minuta, ovisno o veličini komada. Usred pečenja dobro je okrenuti ih da budu ravnomjerno pečeni sa svih strana. Alternativno, možete uključiti funkciju roštilja posljednjih 5 minuta kako biste vam pomogli u još intenzivnijoj hrskavosti. Kako peći krumpir korak po korak: najvažnija pravila.
Kada pripremate savršeni pečeni krumpir, vrijedi se sjetiti sljedećih koraka:
Zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva C. Ogulite krumpir i izrežite na jednake komade (npr. Pola ili četvrtine). Blanširajte povrće nekoliko minuta u slanoj vodi, a zatim ga temeljito osušite. Dodajte masnoću po vašem izboru i ravnomjerno je rasporedite po površini krumpira. Pecite otprilike 30-40 minuta, okrenite komade u sredinu pečenja na drugu stranu.
Zahvaljujući ovim jednostavnim trikovima, svaki pečeni krumpir ne samo da će biti ukusno, već i impresivno jelo koje će biti prikladno za obiteljske večere, kao i sastanke s prijateljima.
Povezani članci:
Najukusniji pečeni krumpir. Recept je toliko jednostavan da nema mjesta za pogrešku
Jeste li ostali s krumpirom za večeru? Pripremite salatu za brzu i nisku kalorijsku
Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vam.
