Kakao je piće kojeg se mnogi od nas sjećaju iz djetinjstva. Dok je kakao bio uobičajen u našem djetinjstvu, danas je njegova konzumacija osjetno smanjena. Ipak, vrijedi razmisliti o njegovim blagotvornim svojstvima i ponovno ga uključiti u prehranu. Razmotrimo zašto je ovo piće vrijedno naše pažnje i kako ga jednostavno možete pripremiti.
Što je kakao i njegova nutritivna vrijednost
Kakao se proizvodi od prženih zrna kakaovca, koja se zatim melju u prah. Ima bogatu tamnu boju i intenzivan okus, kakav najčešće nalazimo u čokoladi i slatkim desertima. No, kakao je sam po sebi nevjerojatno zdrav i pozitivno djeluje na naš organizam.
Na prvi pogled može se činiti da je kakao visokokaloričan proizvod, jer 100 g praha sadrži oko 680 kcal. Međutim, intenzivan okus omogućuje vam da ga koristite u malim količinama. Jedna žlica kakaovca sadrži samo oko 45 kcal, što je relativno malo. Osim toga, kakao je bogat korisnim tvarima, uključujući masti, ugljikohidrate i antioksidanse.
Korisna svojstva kakaovca
Kakao se ističe povećanom koncentracijom antioksidansa, polifenola i flavonoida. Ove tvari štite naše tijelo od slobodnih radikala i oksidativnog stresa, usporavaju proces starenja i smanjuju rizik od raznih bolesti, uključujući rak.
Međutim, učinak kakaovca nije ograničen samo na fizičko zdravlje. Napitak nam može popraviti raspoloženje zbog prisutnosti triptofana – aminokiseline koja je prekursor serotonina i melatonina. Ove tvari doprinose poboljšanju dobrobiti, pomažu u regulaciji cirkadijalnog ritma i podržavaju funkcioniranje živčanog sustava. Osim toga, kakao daje energiju zbog kofeina koji sadrži.
Jednako važno, kakao ne sadrži šećer, što ga čini prikladnim izborom za osobe s dijabetesom. Visok udio flavonola pomaže u poboljšanju osjetljivosti tkiva na inzulin, a magnezij, kojeg također ima u kakau, dodatno podržava zdravlje.
Kakao je također koristan za kardiovaskularni sustav. Može pomoći u smanjenju lošeg kolesterola i održavanju normalne cirkulacije krvi, zahvaljujući čemu će kardiovaskularni sustav raditi učinkovitije.
Tko bi trebao s oprezom konzumirati kakao
Unatoč svim blagodatima, kakao nije pogodan za svakoga. Osobe s alergijama na kakao trebale bi ga izbjegavati jer može izazvati alergijske reakcije, uključujući osip i svrbež. Oni koji slijede dijetu s malo masnoće također trebaju biti oprezni, jer mnogi proizvodi koji sadrže kakao mogu biti visokokalorični i masni.
Osim toga, zbog sadržaja kofeina i teobromina, kakao se ne preporučuje osobama sa srčanim bolestima i visokim krvnim tlakom. Osobe osjetljive na kofein trebaju ograničiti njegovu konzumaciju, osobito navečer.
Recept: Kakao s tamnom čokoladom
Kakao možete vratiti u svoju prehranu uz pomoć jednostavnog i ukusnog napitka. Za pripremu će vam biti potrebno samo nekoliko sastojaka.
Sastojci:
– 200 ml mlijeka (običnog ili biljnog)
– 2 žlice tamnog kakaa
– 1-2 žlice šećera (po želji)
– Dodatno: 2 žlice meda i tamna čokolada za ribanje (po želji)
priprema:
1. Veći dio mlijeka ulijte u lonac i dodajte šećer.
2. U preostalo mlijeko dodajte kakao i dobro promiješajte da nema grudica.
3. Smjesu s kakaom ulijte u lonac i uz stalno miješanje sve zakuhajte.
4. Gotov kakao ulijte u čaše i ukrasite naribanom čokoladom. Ako napitak želite učiniti slađim, dodajte malo meda.
Ovaj jednostavan recept izvrstan je način dodavanja kakaa vašoj prehrani, a pritom dobivate ne samo užitak, već i mnoge korisne tvari.
Zaključak
Kakao nije samo slatkiš, već jedan od najzdravijih napitaka koji nas vraća u djetinjstvo. Konzumacijom kakaovca dobivamo brojne hranjive tvari i uživamo u njegovom okusu. Dodajte ovaj napitak svojoj prehrani i otkrijte njegova nevjerojatna svojstva!
