Hačapuri je ukusno i sočno gruzijsko jelo, a lako se priprema na kefiru za kratko vrijeme! U nastavku je recept za khachapuri koji se može napraviti za samo 10 minuta!
Sastojci:
Za tijesto:
- 250 ml kefira
- 1 jaje
- 0,5 žličice sode
- 0,5 žličice soli
- 400 g brašna (otprilike, možda će vam trebati malo više ili manje)
- 1-2 žlice. biljno ulje (za tijesto i prženje)
Za nadjev:
- 300 g sira (npr. suluguni, feta ili mozzarella)
- 1 jaje (po želji za punjenje)
- Zeleni (peršin, kopar) – po želji
Priprema:
1. Izrada tijesta:
– U dubokoj zdjeli pomiješajte kefir, jaje, sodu i sol. Dobro promiješajte.
– Postupno dodavati brašno, mijeseći tijesto. Trebao bi biti mekan i elastičan, ali ne ljepljiv. Ako se tijesto lijepi dodajte malo brašna.
– Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta.
2. Izrada nadjeva:
– Sir naribati na krupnije ribež. Ako želite, u sir dodajte malo zeleniša i jedno jaje, dobro promiješajte.
3. Formiranje khachapurija:
– Tijesto podijelite na 2-4 jednaka dijela (ovisno o željenoj veličini khachapurija).
– Svaki dio razvaljati u okruglu koru debljine 0,5 cm.
– U sredinu stavite nadjev od sira, zatim skupite rubove tijesta i stisnite da nadjev ostane unutra.
– Pažljivo razvaljajte oblik u krug ili oval da uklonite zrak.
4. Prženje:
– Zagrijte tavu s malo biljnog ulja na srednje jakoj vatri.
– Pržite khachapuri s obje strane 3-4 minute dok ne porumene i porumene.
5. Posluživanje:
– Khachapuri se može poslužiti vruć, odmah nakon kuhanja. Ako želite, dodajte malo maslaca ili jaje na vrh za bogatiji okus.
Uživajte u svom pahuljastom i ukusnom khachapuriju! Odlične su uz čaj ili kao obilan međuobrok. Uživati!
