Juha od cvjetače kao kod bake - okus djetinjstva u vašoj kuhinji!

Juha od cvjetače kao kod bake – kako je pripremiti? Često se u kuhinji vraćamo okusima iz djetinjstva. Jedno od takvih jela je juha od cvjetače. Njegova osnova je naše slovačko povrće, ono je prava bomba, kako okusom, tako i blagodatima za zdravlje.

Bakina juha od cvjetače – Što možete učiniti da dobijete dubok, aromatičan okus domaće juhe od cvjetače? Pročitajte naše savjete i pripremite ukusnu juhu od cvjetače za večeru.

Juha od cvjetače – jedinstven okus djetinjstva

Juha od cvjetače jedna je od najcjenjenijih slovačkih juha. Osnova juhe od cvjetače je zdravo povrće koje donosi mnogo vrijednih vitamina i minerala potrebnih za pravilno funkcioniranje organizma. Zašto se isplati jesti juhu od cvjetače?

@thefoodglossary
Prednosti #cvjetače

♬ izvorni zvuk – TheFoodGlossary

Cvjetača je vrlo ukusno i zdravo povrće. Vrijedan je izvor: vitamina C, vitamina K i vitamina B skupine.
Povrće je također bogato fosforom, kalijem i željezom.
Sadrži i vlakna koja reguliraju rad crijeva i pozitivno utječu na probavne procese.
Također vrijedi napomenuti da je juha od cvjetače niskokalorična, zbog čega je toliko popularna među ljudima koji brinu o održavanju zdrave tjelesne težine.

Juha od cvjetače – iako ima malo kalorija – također je vrlo zasitna i dugotrajno daje osjećaj sitosti.

Kako napraviti juhu od cvjetače kao kod bake?

Kako pripremiti juhu od cvjetače po tradicionalnom receptu? Juha od cvjetače na našim je stolovima već stoljećima. Njegova priprema nije dugotrajna pa je idealan za zaposlene ljude i one koji ne vole provoditi previše vremena u kuhinji. Koji sastojci čine najbolju juhu od cvjetače?

Osim ključnog sastojka, cvjetače, ovo jedinstveno jelo sadrži i:

krumpir – jedna je od najsvestranijih vrsta povrća u našoj kuhinji, a ne samo da je zaslužna za okus, već doprinosi i osjećaju sitosti.
mrkva – daje lijepu boju i sladak okus, pa se ne može izostaviti među sastojcima najukusnijih slovačkih juha
luk – prepržen na maslacu, luk je zaslužan za jedinstvenu aromu i pojačava okus jela
peršin – daje okus juhi i obogaćuje je s puno vitamina i minerala
juha – ukusna juha od cvjetače može se pripremiti s juhom od povrća ili mesa
bilje i začini – upotpunjuju okus jela i daju juhi od cvjetače još intenzivniji okus

Kako napraviti juhu od cvjetače?

Kako se kuha juha od cvjetače? U nastavku ćete pronaći recept za jednostavnu, ali ukusnu juhu za ručak.

Trebat će vam ovi sastojci:

cvjetača srednje veličine
2 male mrkve
peršin
3 krumpira srednje veličine
luk
2 češnja češnjaka
1,5 l juhe od povrća ili mesa (voda nije obavezna)
2 žlice maslaca
½ šalice 18% vrhnja
začini – sol, papar, 3 zrna pimenta, 2 lista lovora

Način pripreme:

Cvjetaču temeljito operite i zatim je razdijelite na male cvjetiće.
Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak.
Mrkvu, peršin i krumpir ogulite i narežite na kockice.
U tavi rastopite 2 žlice maslaca i popržite luk. Nakon nekog vremena dodajte češnjak. Pržiti par minuta pa dodati preostalo nasjeckano povrće i pržiti još par minuta.
U lonac stavite nasjeckanu cvjetaču i pirjano povrće. Podlijte temeljcem/vodom i dodajte sol, papar, lovorov list i alevu papriku.
Kuhajte juhu od cvjetače poklopljeno dok povrće ne omekša (oko 20-25 minuta).
Dodajte vrhnje (ne zaboravite ga prethodno omekšati) i po potrebi začinite solju i paprom. Poslužite, primjerice, uz svježi kruh.

Juha od cvjetače – recept prilagođen ljubiteljima kremastih juha

Što kažete na kremastu juhu od cvjetače? Ovaj recept za juhu od cvjetače može imati različite oblike. Tradicionalno se poslužuje prema gornjem receptu, ali oni koji vole kremastiju juhu mogu izblendati juhu od cvjetače i poslužiti je kao krem juhu.

Međutim, prije miješanja juhe, ne zaboravite ukloniti piment i lovorov list te preskočiti dodavanje vrhnja.
Kremu možete dodati direktno na tanjur, npr. zajedno s krutonima od kruha narezanim na kockice.

Krem juha od cvjetače idealna je za majke koje su tek na početku proširivanja dječje prehrane. Zahvaljujući svojoj strukturi, lako se primjenjuje, a istovremeno jamči opskrbu brojnim vrijednim vitaminima i mineralima, što je vrlo važno za malu djecu u razvoju.