Ako volite slastice od maka, ova jugoslavenska štrudla od maka će vas oduševiti! Recept dolazi od gđe Reny Naty Akoja je podijelila svoju najbolju praksu za izradu ove mekane i bogate savijače od maka. Tijesto je prekrasno mekano i rahlo zahvaljujući poštenom dizanju, a nadjev od maka daje savijači intenzivan okus. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i izvrsnom rezultatu, i vi ćete voljeti ovu štrudlu!
Još raznovrsnih inspiracija za korištenje domaćeg dizanog tijesta možete pronaći ovdje – Recepti za tijesto s kvascem!
Jugoslavenska štrudla s makom
Što će nam trebati:
Za tijesto:
- 1 jaje
- 500 g glatkog brašna
- 200 ml mlakog mlijeka
- 20 g svježeg kvasca
- 50-60 g šećera
- 100 g omekšalog maslaca
- Prstohvat soli
Za nadjev od maka:
- 200 g mljevenog maka
- 150 ml mlijeka
- 100 g šećera
Kako ćemo nastaviti:
1. Priprema kiselog tijesta:
Kvasac razmrvite u mlako mlijeko (ne smije biti vruće da bi kvasac dobro djelovao). Pospite žličicom šećera, poklopite tanjurom i ostavite 10-15 minuta odmorite dok se ne zapjeni.
2. Priprema tijesta:
Prosijte glatko brašno u veliku zdjelu. Dodajte šećer i prstohvat soli. Zatim ulijte kvasac, dodajte otopljeni maslac i jaja.
Izmijesite i izradite glatko, elastično tijesto. Pokrijte ga ručnikom i ostavite da se diže 1 sat. Tijekom dizanja dvaput preklopite kako bi tijesto bilo još rahlije.
3. Nadjev od maka:
U lonac sipati mljeveni mak. Dodajte mlijeko, dodajte šećer i promiješajte. Kratko pirjati da se okusi dobro povežu. Gotov fil ostaviti da se ohladi.
4. Oblikovanje savijače:
Dignuto tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u pravokutnik i na tijesto rasporedite nadjev od maka – ravnomjerno rasporedite. Smotajte kao roladu i upletite obje rolice zajedno.
5. Pečenje:
Štrudlu prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici za 165°C na određeno vrijeme 40 minutado zlatne boje.
6. Posluživanje:
Savijaču ostaviti da se potpuno ohladi. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Želimo vam dobar tek!
Ako i vi imate svoj omiljeni recept, svakako napišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima kučářka te posjetite grupu Prima Inspirace, gdje ćete svakodnevno pronaći mnoštvo izvrsnih recepata.
Ako tražite još inspiracije za poslastice, pogledajte ove recepte:
