Jogurt je jedna od najpopularnijih namirnica i ima važnu ulogu u zdravoj prehrani. Nije samo izvor proteina i probiotika za potporu probave, već i proizvod sa svestranom upotrebom u kuhinji. Nažalost, može se dogoditi da proizvod predugo stoji u hladnjaku i nakon nekoliko dana istekne rok valjanosti označen na pakiranju. Što učiniti u takvoj situaciji? Zar ga stvarno moraš odmah izbaciti?

“Najbolje upotrijebiti do”. Što znači datum na pakiranju jogurta?

Na pakiranjima jogurta najčešće je označen “minimalni rok trajanja”, a to je datum koji određuje prikladnost proizvoda za konzumaciju uz zadržavanje punog okusa i kvalitete. Kako je objasnio dr. Benjamin Chapman, profesor mikrobiologije na Državnom sveučilištu Sjeverne Karoline, ovaj datum ne znači da nakon njegovog prekoračenja proizvod automatski postaje štetan. Zapravo, zbog prisutnosti prirodnih bakterija mliječne kiseline, jogurt može biti siguran za konzumaciju čak i nekoliko dana nakon isteka roka trajanja.

Prirodni i grčki jogurt imaju duži rok trajanja jer bakterije mliječne kiseline stvaraju okruženje u kojem se patogeni sporije razvijaju. Međutim, ako jogurt sadrži voće ili arome, rok trajanja može biti kraći jer voće može brže izgubiti svježinu i potaknuti rast plijesni.

Koliko dugo nakon datuma se može konzumirati jogurt? Malo ljudi to zna

Zatvoreni prirodni jogurt obično se može sigurno konzumirati do mjesec dana nakon isteka roka upotrebe, ali pod uvjetom da pakiranje nije oštećeno. Jogurti s okusom, osobito oni s dodatkom voća, mogu biti skloniji kvarenju. Nakon otvaranja proizvod treba čuvati u hladnjaku i upotrijebiti u roku od nekoliko dana, bez obzira na rok valjanosti.

Kako znati je li se jogurt pokvario? Obratite pozornost na nekoliko detalja

Iako je jogurt još uvijek siguran nakon isteka roka upotrebe, vrijedi obratiti pozornost na nekoliko znakova koji mogu ukazivati ​​na kvarenje:

  • napuhana ambalaža,
  • neugodan miris nakon fermentacije,
  • gorak ili previše kiseo okus,
  • višebojne mrlje koje ukazuju na prisutnost plijesni,
  • grudice i promjena konzistencije,
  • značajna stratifikacija proizvoda.

Povezani članci:

Zamrzavanje ovih proizvoda može biti nezgodno. Naučite kako zamrznuti sir, jogurt ili gljive

Gdje baciti ambalažu od jogurta? Objašnjavamo jednom zauvijek

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vas.