Pripremamo kolače za različite prigode – rođendane, imena, krštenja i mnoga druga. Međutim, kad su previše suhi, oni mogu biti manje ukusni, a uzrok ovog problema često leži u jednoj pogrešci koju mnogi ljudi rade. Što biste trebali pomisliti prilikom pripreme korpusa tako da nakon pečenja nije previše suho?

Što je najčešće iza previše suhog korpusa? U većini je slučajeva previše brašna. Ponekad, čak i nesvjesno, možemo dati nekoliko dekagrama više. A to, posebno u manjem limu, može uzrokovati suho tijesto.

Previše brašna – što često zaboravljamo?

@southern_living

Svi bismo mogli koristiti i podsjetiti se svaki put.😅 #HoLidayBaking #BakingIctok #Flour #Bakipipipip

♬ Originalni zvuk – južni život

  • Možete izmjeriti brašno na različite načine, ali to je lakše učiniti jednom u jednoj zdjeli nego koristiti žlice ili mjerne čaše. Tada se u kutovima može akumulirati više brašna, a omjeri će biti još gori.
  • Također je dobro posegnuti za receptima koji jasno ukazuju na težinu, Često, na primjer, dvije krigle mogu biti zabludne i slučajno možemo previše koristiti. Dobar izbor bio bi vagati na težini kuhinje kako biste bolje zadržali potrebne uvjete.
  • Također je dobro prosijati brašno – To nije potrebno u nekim receptima, ali spriječit će kvržice, što će također imati pozitivan učinak na konačno stanje tijesta.

Ako se korpusi često puknu, to može biti i znak previše brašna. U slučaju kolača ili spužvastih kolača, mjerenje ove komponente nije najbolji izbor, Budući da se tijesto suši, pukotine i bit će frizer, iako se može činiti u redu prije pečenja.

Kako spasiti suhi korpus?

Suhi korpusi koje ne morate baciti – Možete natopiti spužvu, čokoladu, limun ili druge korpuse tako da nisu tako suhi.

@CatherinefullVio

Savjet za okončanje suhih kolača! 🍰 Četkajte kolače sa zalivnim sirupom kako biste ih držali vlažnim. A zalisni sirup jednak je od vode za kockanje šećera, dovedite do vrenja i to pirjajte 6 minuta dok se ne formira lagani sirup. Kad izvučete tortu van, ostavite je na stalak 15 minuta, izvadite ga i premažite vrh sirupom zaliha. Ostavite da se ohladi. Ako smatrate da treba i malo više, dajte mu i lagano četkanje. Ovaj će sirup mjesecima zadržati u zapečaćenoj boci u vašem hladnjaku. Koristite ga kao bazu i za koktele. #Learntocook #CookWithCurosity #Thecuriousfoodie #CookWithCatherine #Catherinefulvio #balllyknoChenCokeryschool #CookerySchoolWicklow #CookingsChooliReland #CookingtipStipStipSandHacks #TipSandHacks #BakKing #BakKing #Bakking #Bakking

♬ Originalni zvuk – Catherine Fulvio

  • Različiti proizvodi, uključujući čaj, sok, kavu ili samo običnu vodu sa šećerom i limunom, mogu ih se natopiti. U većini slučajeva bolje je odabrati natapanje nakon hlađenja i rezanja tijela.

Kad se korpus temeljito ohladi i previše suhi je nDodijelio ga na nekoliko mjesta za podjelu točke i pomoću žlice za širenje odabranih proizvoda, Najlakši je način to učiniti s vrha – ako je vrh već uređen, onda ga pažljivo okrenite i natapajte odozdo.

Povezani članci:

Savršena spužva za svaku priliku. Nikad ne pada, visok je i pahuljast poput oblaka.

Brzi rođendanski kolač koji uvijek uspijeva. Minimalni rad, maksimalan učinak

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vam.