Idealni su za doručak ili kao desert. Savršeni su za slatke umake, javorov sirup i svježe voće. Govorimo o japanskim palačinkama koje su sinonim za riječ “pahuljasta”. Ispada da su, prema nekim, čak i ukusniji od tradicionalnog slovaka.

To nije samo hrana. Palačinke u Japanu su kultura

Japanske palačinke, Često se nazivaju “japanske pahuljice palačinke” ili “suflé palačinke”, Oni su kulinarska delicija koja je stekla međunarodnu slavu.

Nije iznenađujuće jer Teško je pronaći sitniju i pahuljastu hranu koja sa svojom dosljednošću podsjeća na oblak.

Iako na prvi pogled mogu izgledati kao klasične palačinke poznate sa slovskih stolova, Oni se značajno razlikuju od njih kao metodu pripreme, Tako i mjesto u japanskoj kulinarskoj kulturi.

Japanske palačinke više su specijalitet modnih kafića i palačinki u većim gradovima kao što su Tokio, Osaka ili Kyoto. Stekli su posebnu popularnost među mladima i turistima koji stoje u dugim redovima kako bi okusili ove specijalnosti.

U Japanu se ne broje samo okus, već i estetika – Često im se poslužuje s umjetničkom preciznošću, ukrašenim animiranim likovima.

U japanskoj kulturi deserti se slave sasvim drugačije nego u Europi. Važna su mekoća, suptilnost ukusa i elegancija posluživanja. Japanci očekuju nježni kraj gozbe i ove su palačinke idealne za kulminirajuću hranu.

Možete ih pripremiti kod kuće. Dovoljno je malo strpljenja.

Međutim, ne moramo letjeti u Japan kako bismo okusili ove pahuljaste delicije. Takve se palačinke mogu pripremiti i u udobnosti kuće.

Sastojci:

  • 2 jaja (žumanjka i bijelci odvojeno)
  • 2 žlice kravljeg mlijeka ili 2 žlice biljnog pića (npr. Zobena kaša)
  • 3 žlice pšeničnog brašna (oko 30 g)
  • 1/4 žličice praha za pecivo
  • 2 žlice šećera
  • ulje ili maslac za prženje
  • 1 žlica vode za stvaranje pare

Priprema:

  1. Pomiješajte samo žumanjke u zdjeli i miješajte dok se ne formira glatka smjesa.
  2. Prosijte brašno s prahom za pecivo u vlažne sastojke i nježno pomiješajte s drvenom žlicom.
  3. U drugoj zdjeli umutite bjelanjke na čvrstu pjenu, postupno dodajte šećer dok masa ne bude ukočena i sjajna.
  4. Kad se pjena udara, nježno je umiješajte u masu jaja u nekoliko doza, pokušavajući ne uništiti strukturu pjene.
  5. Zagrijte tavu s površinom koja nije stiskana i lagano je trljajte masnoćom.
  6. Nanesite tijesto u obliku visokih brda. Metalne kalupe možete koristiti u tavi.
  7. Smanjite temperaturu, prekrijte posudu i dodajte malo vode na dno da formira paru. Pržite 4-5 minuta sa svake strane ispod poklopca.

Slovač se često koristi kao osnova za slatke ili slane ispune. Japanske palačinke, s druge strane, visoke, debele i pahuljaste – nalikuju kolaču spužve ili soufflé.

To je osnovna razlika između slovačkih i japanskih palačinki. Vrijedno je isprobati ovu orijentalnu opciju za diverzifikaciju vaše kuhinje.

Povezani članci:

Pomiješajte jednostavnu kremu i izlijte jagode. Desert dostojan kraljevskog suda

To će biti palačinke vašeg života. Dodajte slatki prah u tijesto i nikad ih više nećete učiniti

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vam.