Medeni kolači sa suhim voćem dragulj su koji će vas prenijeti u vrijeme kada se pečenje u krugu obitelji smatralo ritualom ljubavi i tradicije. Ovaj recept savršen je spoj mekoće meda, slatkoće suhog voća i krhkosti tijesta koje se topi na jeziku kao ljetni san.
Idealan je izbor za sve prilike – od praznika do običnih popodneva kada vam se nešto jako fino poželite. Uronimo zajedno u pripremu ovih jednostavnih, a iznimno ukusnih kolačića koji će zamirisati vaš dom i zagrijati srce.
Ako i vi imate svoj omiljeni recept, svakako napišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima kučářka te posjetite grupu Prima Inspirace, gdje ćete svakodnevno pronaći mnoštvo izvrsnih recepata.
Preporuka: Tamne tubice punjene ukusnom kremom – božićni kolačići
Jednostavni medeni kolači sa suhim voćem
Što će nam trebati:
Tijesto:
- 100 g glatkog brašna – osnovno brašno za finu strukturu tijesta
- 100 g speltinog brašna od cjelovitog zrna – za bogatiji okus i nutritivnu vrijednost
- 1 pakiranje praška za pecivo – pobrinut će se da se tijesto lijepo digne i bude rahlo
- 3 žlice smeđeg šećera – za blago karameliziranu slatkoću i zanimljiv kontrast s medom
- 60 g hladnog maslaca – za mekoću i krhkost tijesta
- 1 žlica meda – za suptilnu slatkoću i prirodan dodir
- 1 jaje – povezuje sastojke i daje glatkoću
- 0,5-1 dl mlijeka – koliko je potrebno za podešavanje gustoće tijesta
- 150 g suhog voća (npr. brusnice i kandirana narančina korica) – voće daje poseban okus i boju koja se dobro slaže s cimetom ili vanilijom
Za ukrašavanje i posipanje:
- šećer – za prekrasnu zlatnu koricu i ekstra sladak okus
Kako ćemo nastaviti:
1. Priprema tijesta: U zdjeli pomiješajte glatko brašno, integralno brašno od pira, prašak za pecivo i smeđi šećer. Dodajte hladni maslac narezan na sitne komadiće i prstima ili mikserom oblikujte mrvičastu smjesu.
2. Zatim u smjesu dodajte med i dodajte jaja. Sve dobro izmiješajte da se sastojci sjedine. Ako je tijesto presuho, postupno dodavati po malo mlijeka (od 0,5 do 1 dl) dok ne nastane glatka, ali ne previše ljepljiva masa.
3. Suho voće: Suho voće (brusnice i kandiranu koricu naranče) nasjeckajte na manje komade i nježno ih umiješajte u tijesto.
Preporučujemo: Zbirka od 30+ recepata za božićne kolačiće koje ćete odmah zavoljeti
4. Hlađenje: Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da odstoji najmanje 30 minuta. Ovaj korak će pomoći da tijesto bolje funkcionira i dobije pravu teksturu.
5. Oblikovanje i pečenje: Nakon isteka vremena izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od cca 1 cm. Izrežite na trokute pomoću noža ili rezača za tijesto.
6. Pečenje: Trokutiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Svaki komad malo pospite šećerom kako bi dobili lijepu zlatnu koricu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C oko 17-20 minuta, odnosno dok lijepo ne porumene i omekšaju.
7. Nakon pečenja, ostavite pogačice da se ohlade na rešetki i poslužite ih s ljubavlju, izvrsnim ukusom i gracioznošću.
Prijatelji, želimo vam dobar tek!
Također posjetite našu Facebook grupu Sweet Recipe Inspiration za sjajne savjete svaki dan.
Ako ste u potrazi za još jednom slatkom poslasticom, svakako isprobajte naš sljedeći recept: Božićne medene tube s kremom od jaja i čokoladnom glazurom – slatka božićna poslastica!
