Ljubitelji slastica s orašastim plodovima dobro će uživati u ovom jedinstvenom kolaču. Kombinacija mrvičastog tijesta, sloja slatkog džema od ribiza, pahuljaste pjene od bjelanjaka s orasima i mekane puter-vanilije kreme stvara savršeni desert. Ovaj kolač je pogodan ne samo za kavu, već i za svečane prilike.
Što će nam trebati:
Za tijesto:
- 3 šalice glatkog brašna
- 1 šalica šećera u prahu
- 250 g biljne masti (npr. Hera)
- 4 žumanjka
- 2 žličice praška za pecivo
Za sloj bjelanjaka:
- 4 bjelanjka
- 1 i ½ šalice granuliranog šećera
- 2 žlice škroba
- 200 g nasjeckanih oraha
- 200 ml džema od ribiza
Za kremu:
- 700 ml mlijeka
- 3 žlice granuliranog šećera
- 2 paketića praška za puding od vanilije
- 250 g maslaca
Kako ćemo nastaviti:
1) Pomiješajte sastojke za tijesto i zamijesite tijesto. Stavimo na hladno pola sata.
2) Bjelanjke istucite sa šećerom u čvrsti snijeg i dodajte škrob.
3) Tijesto podijeliti na 2 jednaka dijela, oba razvaljati na pleh (25×36) obložen papirom za pečenje, namazati pekmezom, namazati snijeg od bjelanjaka i posuti nasjeckanim orasima.
4) Obje plohe pecite na temperaturi od 180 stupnjeva otprilike 15-20 minuta, ostavite da se ohlade.
5) Za kremu napravite kremu od mlijeka, šećera i praška za kremu, ostavite da se ohladi. U ohlađenu smjesu postupno dodavajte maslac i tucite dok ne postane glatko.
6) Na pečeni ohlađeni lim premažite kremu od pudinga, stavite drugi list (snijeg i orasi prema gore), malo ga zgužvajte i ostavite sat vremena da odstoji kako bi se torta dobro izrezala.
Savjeti:
- Džem od ribiza možete zamijeniti pekmezom od marelica ili malina ako volite drugačiji voćni okus.
- U kremu možete dodati malo ruma za zanimljiviji okus.
- Kolač je najbolji tek drugi dan, kada se svi okusi lijepo sjedine.
Zaključak
Torta od oraha s kremom od maslaca i vanilije savršen je odabir za svečane prilike, ali i za opuštene zabave. Svaki komad spaja ukusne slojeve tijesta, meku kremu i hrskave orašaste plodove, stvarajući neodoljivu kombinaciju okusa.
