Jabučno-kefirne popečke kao kod bake - nezamjenjivi recepti iz prošlosti

Popečci od jabuka i kefira kao bakini – kako ih napraviti? Jela prema receptima naših majki i baka ne samo da su dobrog okusa, već i izazivaju mnoga ugodna sjećanja. Stoga nije ni čudo što se rado vraćamo na ono što je poznato i provjereno.

Kefir palačinke kao kod bake pravi su kulinarski hit. Možete ih pripremiti od samo nekoliko jednostavnih sastojaka i za nekoliko trenutaka imate gotov doručak ili međuobrok za posao.

Palačinke od jabuka i kefira – savjeti i trikovi

Popečci od jabuka i kefira za mnoge su poslastica iz djetinjstva. Naše bake i mame obično su ih pripremale rano ujutro, a mirisi u zraku poticali su nas da ranije ustanemo iz kreveta. U prošlosti su se popečci od jabuka često radili od podsirenog mlijeka. S vremenom su kefir i mlaćenica postali popularniji, a često se ti proizvodi koriste kao sinonimi. Što moramo zapamtiti kako bi naši popečci od jabuka i kefir bili savršeni?

Prije svega provjerite jesu li sastojci za pripremu tijesta iste temperature. Jaja i kefir izvadite unaprijed iz hladnjaka da budu sobne temperature.
Sastojke izmiješajte pjenjačom ili mikserom na niskoj ili srednjoj brzini. Jaja možete dodati odmah, ali ako želite da palačinke budu rahlije, možete dodati žumanjke posebno, a bjelanjke posebno umućene u čvrsti snijeg.
Prijeđimo na jabuke. Odabir prave sorte jabuka vrlo je važan za konačni rezultat jer one uvelike određuju okus naših zalogaja. Najbolje su jabuke koje nakon termičke obrade bitno ne mijenjaju strukturu. Meke i jako hrskave jabuke neće poslužiti.

Najbolje su takve sorte:

antonovka
ligol
zlatni delišes
sivi renet

Palačinke od jabuka i kefira – recept za brz i jednostavan doručak

Kako najlakše pripremiti ukusne popečke od jabuka i kefir? Ovaj recept za bakine palačinke počinje pripremom sastojaka.

Trebate:

2 šalice glatkog integralnog brašna
400 g prirodnog kefira
2 jabuke (po mogućnosti slatke i čvrste)
2 jaja
žličica praška za pecivo
paketić vanilin šećera
prstohvat cimeta
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje gotovih fritula

Način pripreme:

Jabuke dobro operite pod mlazom vode, ogulite ih i narežite na kockice ili tanke ploške.
U staklenu zdjelu stavite kefir, jaja i vanilin šećer. Temeljito promiješajte.
U drugu zdjelu prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo. Pomiješajte suhe i mokre sastojke i lagano promiješajte. Tijesto treba biti sipko. Ako je pregusto, možete dodati još kefira.
U tijesto dodajte nasjeckane jabuke, promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se tijesto “odmori”.
Zagrijte ulje u tavi. Koristeći veliku žlicu, sipajte dijelove tijesta u tavu. Pržite dok ne porumene s obje strane.
Gotove fritule poslužite posute šećerom u prahu.

Možete i preliti po fritulama med ili javorov sirup i dodajte drugo omiljeno voće, na primjer borovnice, maline, grožđe.

Fit popečci od jabuka s kefirom – vitaminska i energetska bomba

Kako pripremiti zdrave fit popečke? Ukusne popečke od jabuka na kefiru možete pripremiti na različite načine. Naš drugi prijedlog su palačinke na bazi integralnog brašna i bez dodanog šećera.

Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

šalica glatkog brašna cjelovitog zrna
čašu kefira
velika jabuka
jaje
½ žličice praška za pecivo
prstohvat soli
nekoliko kapi ekstrakta vanilije
biljno ulje za prženje

Način pripreme:

Jabuku dobro operite, ogulite i narežite na kockice.
Pomiješajte kefir i jaje u zdjeli dok ne postane glatko.
Dodajte integralno brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli i nekoliko kapi ekstrakta vanilije. Sve sjediniti i sjediniti sa isječenim jabukama. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite na četvrt sata.
Zagrijte ulje u tavi. Žlicom stavljajte dijelove tijesta u tepsiju.
Pržite popečke nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene. Poslužite, primjerice, s narezanom bananom, borovnicama, medom, voćnim džemom ili namazom s maslacem od kikirikija.

Fit popečci od jabuka na kefiru nude zdrav i potpun doručak, koji će vam dati energiju za dugo vremena.