Ovo povrće nije baš popularno u Poljskoj, a to je stvarno velika greška. Rođak je naše poljske rotkvice, ali je mnogo slađi i mekši. Ovaj primjerak iz Azije čini čuda za vaš imunitet i pomaže vam u održavanju orlovskog vida. Svakako upoznajte ovo povrće i iskoristite njegova svojstva.

Lubenica rotkvica – rođak poljske rotkvice

Povrće koje bi trebalo steći mnogo veću popularnost u Poljskoj je rotkvica od lubenice. Poznata je i kao “kineska rotkvica” – zbog svog porijekla.

Biljka prirodno raste u Aziji, točnije u Kini. Tek je kasnije dospjela do Japana, gdje je izazvala pravu senzaciju. U Poljskoj se može kupiti na organskim bazarima, tržnicama ili naručiti putem interneta.

Svoj naziv duguje prvenstveno svom izgledu. Mnogima može podsjećati na malu lubenicu. Izvana je prekriven zelenkastom kožicom, a iznutra je meso ružičasto-crvene boje.

Koja su svojstva rotkvice od lubenice?

• Lubenica rotkvica nije samo divan izgled, ali i bogatstvo vitamina i minerala. Povrće će osigurati, između ostalog,
• vitamini A, C, E, K, vrijedni kalij, magnezij i kalcij. Također nema manjka vlakana i važnih antioksidansa.
• Takav sastav znači da lubenica ima antioksidativna svojstva. Djelovat će protuupalno i antivirusno, značajno povećavajući imunitet organizma.
• Povrće će se suprotstaviti prehladama i poduprijeti tijelo tijekom infekcija ili gripe. Stoga će biti idealan u jesensko-zimskom razdoblju, za djecu i starije osobe.
• Osim toga, lubenica je bogata luteinom koji je vrlo vrijedan sastojak koji štiti oči. Redovita konzumacija povrća smanjit će rizik od razvoja kroničnih očnih bolesti, poput degeneracije makule ili katarakte. Također će se pobrinuti za pravilan vid i zaustaviti produbljivanje nedostataka vida.
• Rotkvica od lubenice također ima svojstva koja podržavaju rad jetre. Na njega će djelovati detoksikacijski, čisteći ga od toksina. Poboljšat će probavu, pa ga je dobro dodavati teškim, masnim jelima.
• Osim na jetru, rotkvica od lubenice pozitivno će djelovati na srce i krvožilni sustav. Može pomoći u snižavanju pretjerano visokog kolesterola i krvnog tlaka te tako smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Korištenje rotkvice lubenice u kuhinji

Rotkvica od lubenice izuzetno je svestrana, zbog čega se u kuhinji može koristiti na različite načine. Prije svega, može se jesti sirovo. U ovom obliku dobro će poslužiti kao samostalan međuobrok, dodatak salatama, sendvičima ili tortiljama.
Rotkvica od lubenice može se pržiti, pirjati ili peći. Nakon termičke obrade savršeno će upotpuniti okus plodova mora, drugog povrća ili mesa.