Hrskavi džepovi krumpira s kobasicom i mocarelom odličan su savjet za bogat ručak, brzu večeru i originalni obrok za posjet. Na površini lijepo zlatne i hrskave, oni sakriju sočnu kobasicu iznutra i nježno teku mocarelu, što daje svaku kremastu mekoću zalogaja.
Priprema je jednostavna i rezultat se definitivno isplati. Idemo do recepta!
Ako imate i svoj omiljeni recept, obavezno pišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Džepovi krumpira s kobasicom i mocarelom
Što nam treba:
Za tijesto od krumpira:
- 5-6 srednjeg krumpira
- 1 jaje
- 2 žlice običnog brašna
- 1 žličica sušenih paprika
- 1 žličica sušenog češnjaka
- sol (po ukusu)
Ispuniti:
- 4 kobasice/kobasice
- Mozzarella sir (po ukusu)
Ostalo:
- ulje (za prženje)
- svježi nasjeckani kopar (za ukrašavanje)
Kako nastavimo:
1. Priprema tijesta za krumpir
Ogulite krumpir i izrežite na manje, jednako velike komade da se ravnomjerno kuhaju.
Stavite krumpir u lonac s hladnom vodom, lagano solju i dovedite do vrenja. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 15-20 minuta dok ne postanu potpuno mekani.
Nakon kuhanja, ocijedite ih i zgnječite u fini pire bez kvrga.
2. Okus pirea
Umiješajte jaja u vrući krumpir, dodajte glatko brašno, osušenu papriku, sušeni češnjak i možda malo soli.
Sve temeljito pomiješajte kako biste stvorili gustu i dobro učvršćenu masu. Ako je smjesa previše tanka, dodajte malo glatko brašno i razvijte mekano, nesnosno tijesto.
Ostavite da se smjesa malo ohladi – bit će lakše oblikovati i zadržati njegovu konzistenciju.
3. Priprema kobasica
Očistite kobasice ili kobasice i pažljivo prerežite uzdužno, ali nemojte u potpunosti prerađivati da biste se držali zajedno.
Zagrijte malo ulja u tavi i nakratko pržite kobasice – oko 1-2 minute sa svake strane. To oslobađa sok i okus će biti izraženiji. Zatim im dopustite da se lagano ohlade.
4. Punjenje i oblikovanje
Na radnu površinu rasporedite sloj tijesta za krumpir i stavite kobasicu mocarelom u sredini.
Smjesu krumpira omotajte mocarelom i oblikujte čvrsti, uredni džep. Pritisnite temeljito po cijelom obodu tako da se ne otvara tijekom prženja, a mocarela ne teče.
5. prženje
Zagrijte puno ulja u tavi i stavite pripremljene džepove.
Pržite na srednje jakoj vatri 3-4 minute sa svake strane dok ne postanu zlatni i hrskavi.
Nakon prženja, prebacite ih na čistu površinu i lagano ih posipajte mirisnim svježe nasjeckanim koparom.
Savjeti:
- Umjesto mocarele, možete koristiti i Gouda ili Chedar za izraženiji okus.
- Ako želite laganu varijantu, pecite džepove u pećnici na papiru za pečenje na 200 ° C oko 20 minuta.
- Izvrsno su okusili sa salatom od svježeg povrća ili začinjenim umakom.
Poslužite još uvijek toplo da bi mocarela iznutra bila lijepo podatna i povucite.
Savršeno sa svježim povrćem, salatom ili začinjenim umakom.
Dobar tek!
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slane recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete za slanu hranu.
