Ako tražite salatu koja nije samo ukusna, već i zdrava, ovaj recept je odličan izbor. Kombinacija svježeg kupusa, mrkve, cikle i luka spojena je s blago pikantnim preljevom od octa, šećera i češnjaka. Rezultat je osvježavajući prilog ili lagano glavno jelo koje će zadovoljiti vaše nepce i tijelo. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i mogućnosti čuvanja u hladnjaku, u ovoj vitaminskoj bombi možete uživati cijeli tjedan!
Ako i vi imate svoj omiljeni recept, svakako napišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima kučářka te posjetite grupu Prima Inspirace, gdje ćete svakodnevno pronaći mnoštvo izvrsnih recepata.
Salata od povrća s ciklom, mrkvom i pikantnim preljevom
Što će nam trebati:
Osnova:
- 1/2 glavice kupusa (sitno narezanog na tanke trakice)
- 2 srednje mrkve (sitno naribane)
- 1 srednji luk (narezan na tanke trakice)
- 1 srednja cikla (sitno naribana)
- 1 crvena čili papričica (po želji, ako volite ljuto, narežite je na sitne polu kolutiće)
Zavoj:
- 1/4 šalice octa 9% (ili jabučnog octa za blaži okus)
- 1/4 šalice suncokretovog ulja ili drugog neutralnog biljnog ulja
- 1/2 žličice soli
- 3 žlice šećera
- 1 list lovora (za jak okus)
- 1 češanj češnjaka (sitno zgnječen ili sitno nasjeckan)
- 1/2 šalice vode (za ublažavanje okusa preljeva)
Kako ćemo nastaviti:
1. Priprema baze: Tanko narežite i sitno nasjeckajte: kupus, mrkvu, luk (možete ga prije kuhanja malo isprati hladnom vodom da smanjite oštar okus), ciklu i čili papričicu ako volite malo žešće.
2. Zatim sve pripremljene sastojke stavite u prostranu zdjelu. Pažljivo ih promiješajte kako bi se pojedine vrste povrća dobro sjedinile i stvorila lijepa šarena smjesa. Ova smjesa će biti osnova vaše salate.
3. Priprema preljeva: U manji lonac ulijte ocat, suncokretovo ulje, sol i šećer, dodajte lovorov list, sitno nasjeckani češnjak i dolijte vodom. Sve pomiješajte i zagrijte na srednje jakoj vatri te prokuhajte.
4. Kad preljev počne kuhati, kušajte ga i prilagodite ukusu – ako volite slađi preljev, dodajte više šećera, ako više volite kiselkasti temeljac, dodajte više octa ili soli. Preljev kratko prokuhati da se svi okusi dobro sjedine.
5. Nakon što je preljev postigao željeni okus, prelijte ga preko pripremljenog povrća. Pažljivo promiješajte da svi komadići povrća budu ravnomjerno obloženi aromatičnim preljevom. Ovaj preljev povrću će dati ne samo izvrstan okus, već i prekrasan sjaj.
6. Salata je najbolja da odstoji najmanje 2 dana u hladnjaku kako bi se okusi potpuno stopili i sazrela salata dobila svoju pravu snagu.
7. Ako želite dulje zadržati salatu možete uliti u čiste staklenke i držati u hladnjaku. Ovako može trajati i do nekoliko tjedana, ali će i dalje zadržati svježinu.
8. Ova osvježavajuća šarena salata idealna je kao prilog raznim jelima, ali u njoj možete uživati i samostalno.
Prijatelji, želimo vam dobar tek!
Posjetite i našu Facebook grupu Inspiracija slanim receptima za odlične savjete za slanu hranu svaki dan.
Preporučujemo:
