Tražite desert koji zasljepljuje sva osjetila? Ovo domaće lisnato tijesto je upravo prava stvar! Kombinacija lepršave krem od vanilije, vrhnje i hrskavo tijesto s finim karamelom čini svaki zalogaj slatkim iskustvom.
Pripremite ga prema našem detaljnom receptu korak po korak i počastite se za užinu koja nestaje sa stola brže nego što se možete ohladiti.
Ako imate i svoj omiljeni recept, definitivno nam pišite u našoj Facebook grupi Prima Cook, a također posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Domaći proizvođač od lisnatog tijesta s kremom od vanilije, šlagom i preljevom karamela
Što nam treba:
Za kremu:
- 1 litra mlijeka
- 8 jaja
- 300 g kristalnog šećera
- 100 g običnog brašna
- 1 Pod od vanilije ili 1 žličica ekstrakta vanilije
- 25 g želatine u prahu
Na sloju šlama:
- 400 ml krema za bič (33%)
- 2 žlice šećera za glazuru
- 1 paket učvršćivača šlaga
Na vrhu karamela:
- ½ žličice instant kave
- 5 žlica mlijeka
- 200 g kristalnog šećera
- 70 g maslaca
Na tijestu:
- 1 paket lisnatog tijesta
List od oko 36 × 24 cm
Kako nastavimo:
1 Priprema tijesta:
- Podijelite lisnato tijesto na dvije polovice i razvaljajte svaku u tanku ploču.
- Ploče probijte vilicom i pecite na 180 ° C oko 15 minuta dok zlatno smeđe boje.
2. kremasto punjenje:
- Odvojeni žumanjke i bjelanjke. Umutite žumanjke s pola šećera na pjenu, dodajte brašno, vaniliju i 150 ml mlijeka.
- Umutite čvrsti snijeg od bjelanjka i ostatka šećera.
- Zagrijte 700 ml mlijeka, a zatim dodajte žumanjku u nju dok miješate i kuhajte dok se ne zgusne.
- Ulijte želatinu u preostalih 150 ml mlijeka, nateći, a zatim zagrijte prema uputama.
- Umiješajte želatinu u snijeg, a zatim se spojite s toplim kremom.
3 Priprema glazure:
- Zagrijte mlijeko, otopite kavu i dodajte šećer. Kuhajte oko 9 minuta.
- Izrežite, umiješajte maslac i miješajte dok ne dobijete glatku glazuru od karamele.
- Rasporedite glazuru na jednu ploču lisnatog tijesta i narežite je na kocke.
4. SASTAVA DESERTSKE
- Na drugom tanjuru tijesta obojite toplu kremu i ostavite da se ohladi.
- Umutite kremu šećerom i čvršći, nanesite je na krutu kremu.
- Na vrhu preklopite kriške tijesta s glazurom.
- Neka se učvrsti u hladnjaku, a zatim poslužite.
💡 Savjet na kraju:
Ako vam se ne sviđa kava, možete je izostaviti u vrhu i stvoriti čistu verziju karamela. Za još luksuzniji ukus u kremu dodajte nekoliko kapi ruma arome.
Podijelite ovaj fantastični recept sa svojim prijateljima! Oni će također uživati! Također možete vidjeti recept za kolač s skutom.
