Guska će biti mekana i ukusna. Ne zaboravite na ovaj dodatak

Mnogi za 11. studenog pripremaju guščje meso. To je jelo koje očarava svojim okusom ako se pravilno pripremi. Postići savršeno mekano i hrskavo meso nije jednostavno, ali uz strpljenje i nekoliko trikova uspjet ćete pripremiti ukusnu gusku. Savjetovat ćemo vas kako to učiniti.

11. studenog na mnogim stolovima u Slovačkoj vlada guščje meso. Ako želimo uživati u njegovom jedinstvenom okusu, mekoći i mekoći mesa, ovo jelo moramo znati pravilno pripremiti. Srećom, postoje neki jednostavni trikovi koji nam olakšavaju. Savjetovat ćemo vas kako pripremiti savršeno i izuzetno ukusno guščje meso.

Kako pripremiti savršeno mekano i nježno guščje meso? Isprobajte ove metode

Pečeno guščje meso tradicionalno je jelo koje će vas nesumnjivo oduševiti svojim okusom. No, mora se pravilno pripremiti kako bi meso bilo mekano, a istovremeno nježno i aromatično.

Ključ toga je polagano pečenje guske na niskoj temperaturi.
Također je vrlo važno meso unaprijed marinirati kako bi obogatio njegov okus i kako bi se začini u potpunosti upili u jelo. Osim osnovnih začina koji uključuju sol, majčinu dušicu, papar i mažuran, jelo vrijedi obogatiti češnjakom, ružmarinom i sokom od jabuke koji mesu daju nježnu slatkoću.
Osim toga, moramo voditi računa o upotrebi kvalitetnih jabuka. Važno je odabrati pravu sortu. U tom će slučaju najbolje odgovarati jonagold ili braeburn, jer te vrste dobro podnose pečenje i dodatno će zakiseliti jelo.
Prilikom pečenja guske ne smijemo zaboraviti nekoliko jednostavnih trikova koji će učiniti da bude izvrsna. U prvoj fazi, bataci se trebaju peći nekoliko sati na temperaturi od 120 stupnjeva Celzijusa, zahvaljujući čemu meso dobiva nježnu teksturu. Slijedi završno pečenje na temperaturi od 180 Celzijevih stupnjeva, što osigurava hrskavu kožicu guske.

Guščji bataci s jabukama recept – kako ih pripremiti?

Priprema ukusnog guščjeg mesa zahtijeva strpljenje i preciznost. No, za pripremu ovog tradicionalnog i impresivnog jela nije nam potrebno puno sastojaka.

Ovo su proizvodi koje trebamo kupiti:

2 guščja bata (cca 1-1,2 kg)
2 jabuke
1 čaša soka od jabuke
2 češnja češnjaka
1 žličica soli
2 grančice ružmarina
sol i papar
sušeni timijan
suhi mažuran

Kako to učiniti:

Prvi korak je pranje i sušenje bataka. Natrljajte ih solju, paprom, mažuranom i majčinom dušicom. Oko mesa stavite režnjeve češnjaka i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
Nakon tog vremena ulijte sok od jabuke u duboki lonac i stavite batake s kožom prema dolje. Pokrijte tepsiju i stavite u pećnicu zagrijanu na 120 stupnjeva.
Pecite gusku na ovoj temperaturi 2 sata.
Zatim guščje batake okrenite kožom prema gore, u svaki ubacite grančicu ružmarina i pecite još 1,5 sat.
Nakon tog vremena pojacati temperaturu na 180 stupnjeva Celzijusa, skinuti poklopac sa tepsije i dodati jabuke prerezane na pola.
Nastavite peći još pola sata dok korica ne porumeni.

Kako ovo jelo učiniti zanimljivijim?

Pečeni guščji bataci su tradicionalno jelo, koji se u mnogim kućanstvima često pojavljuje 11. studenog. Iako je tradicionalno jelo, vrijedi malo eksperimentirati i dodati druge začine ili sastojke kako biste svoje ukućane iznenadili novim okusom guske.

Na primjer, možete dodati malo meda u marinadu. To pojačava okus jabuke i ružmarina i daje mesu laganu karamelizaciju.
S druge strane, ako više volite biljne okuse, ružmarin zamijenite npr. kaduljom ili kaduljom, začinskim biljem koje odlično paše uz guščje meso.
U marinadu možete dodati i malo jabučnog octa koji će zakiseliti meso i učiniti ga mekanijim.