Pripremite izuzetno jelo koje će očarati svakog gurmana. Ova mesna rolada spaja sočnu junetinu s nadjevom od svježeg špinata, delikatnih gljiva i topljenog sira stvarajući neodoljivu harmoniju okusa. Pečenje rolade upotpunjeno je slatkom glazurom koja joj daje prekrasnu boju i odličan okus. Poslužen uz glatki pire krumpir, postat će središnji dio svakog svečanog stola.
Posjetite i našu Facebook grupu Inspiracija slanim receptima za odlične savjete za slanu hranu svaki dan.
Tražite li neku drugu mesnu deliciju, svakako isprobajte naš recept za svinjski vrat s okruglicama od krumpira i špinatom.
Mesna rolada punjena špinatom, gljivama i sirom, premazana slatkom smjesom, servirana uz pire krumpir
Što će nam trebati:
Smjesa mljevenog mesa:
- 500 g govedine
- 2 jaja
- 1 žličica soli
- 1 žličica mljevenog crnog papra
- 1 žličica mljevene crvene paprike
- 1 luk
- 1 vezica peršina
ostalo:
- 30 g maslaca – za prženje
Ispunjenje:
- 2 češnja češnjaka + 150 g svježeg špinata
- 200 g šampinjona
- 150 g sira ementalca
Smjesa za posipanje:
- 2 žlice kečapa
- 4 žlice soja umaka
- 1 žličica Dijon senfa
- 2 žlice meda
Prilog:
- 5 srednjih krumpira + voda + sol
- 60 ml vrhnja
- 30 g ribanog parmezana
Kako ćemo nastaviti:
1. Smjesa mljevenog mesa: Stavite govedinu u veliku zdjelu i umutite jaja. Začinite solju, mljevenim crnim paprom i mljevenom crvenom paprikom. Zatim umiješajte naribani luk i pospite nasjeckani svježi peršin – dobro promiješajte rukama. Dobivenu smjesu nanesite i lijepo rasporedite po sredini papira postavljenog na lim za pečenje.
2. Ispunjenje: U tavu s ugrijanim maslacem ulijte protisnuti češnjak i nakon nekog vremena u tavu umiješajte svježi špinat. Zajedno pržite na laganoj vatri. Nakon prženja smjesu rasporedite po mljevenom mesu i ostavite na neko vrijeme sa strane.
3. U istu tavu uspite nasjeckane gljive i pržite na laganoj vatri dok ne porumene. Nakon prženja rasporedite ih po špinatu. Na kraju pospite naribanim sirom ementalom i zarolajte u roladu.
4. Smjesa za mazanje: U posudu ulijte kečap, dodajte soja umak, dodajte Dijon senf i začinite medom – promiješajte.
5. Zatim na foliju staviti mesnu roladu i sve to premazati pripremljenom smjesom. Zatim zamotajte u foliju, spojite krajeve i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat na 180°C dok ne porumene i hrskaju.
6. Očišćeni krumpir stavite u lonac, podlijte vodom i posolite. Pokrijte lonac poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta dok ne omekša. Zatim ocijediti.
7. Prilog: U lonac s krumpirom ulijte vrhnje, pospite naribanim parmezanom i zgnječite u pire.
8. Nakon 1 sata pleh sa roladom izvaditi iz pećnice, skinuti foliju i roladu još jednom premazati smjesom. Vratite u pećnicu i pecite još 10 minuta na 180°C.
9. Poslužite s ljubavlju, izvrsnim ukusom i elegancijom.
Prijatelji, želimo vam dobar tek!
Ako i vi imate svoj omiljeni recept, svakako napišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima kučářka te posjetite grupu Prima Inspirace, gdje ćete svakodnevno pronaći mnoštvo izvrsnih recepata.
VIDEO UPUTE:
Ako vam se svidio ovaj recept, svakako isprobajte i ovaj:
