Svi sigurno imaju svoju omiljenu deliciju iz djetinjstva i nisam iznimka. U proljeće i ljeto moja baka prži nešto stvarno ukusno i to uopće nije bilo slatke palačinke ili palačinke. Do danas volim ovu pečenu hranu, čiji je glavni sastojak zdravo i ukusno povrće. Ali to radim malo drugačije od moje bake i mislim da to izlazi bolje.

Obožavam tikvice od djetinjstva i još uvijek mogu jesti ovo povrće i u bilo kojem obliku. Moja ljubav prema tikvicama počela je kad ih je moja baka pržila na večeri, a posebno za mene dvaput ih je zamotala. Tikvice su bile ukusne i meke, ali ponekad je bila previše mekana. Sada znam da sol mora biti oprezan. Prije prženja, dobro je malo slanuti, ne samo zbog ukusa, već i učiniti mekši i mekši. Međutim, ako tresete ruku dok soljete, povrće će pustiti previše vode i jednostavno će biti “kašasto”. Uvijek se sjećam ovog pravila i od nekog vremena sam dodao malo naribanog parmezana premazu. Mogu jesti takvu večeru svaki dan i neću se umoriti.

Pečeni tikvice s parmezanom. Najbolja večera u proljeće i ljeto

Sastojci:

(najbolje odabrati manje tikvice jer nemaju tvrdo sjeme i manje su gorki),
3 jaja,
krušne mrvice,
2 PL naribani parmezan,
sol, papar, granulirani češnjak, žličica laganog sojinog umaka (opcionalno),
limunov sok,
Ulje prženja.

Inastirani tikvice parmezanom – Kako ga pripremiti:

  1. Operite tikvice i narežite ga na kriške debljine oko 0,5 do 1 cm. Stavite u zdjelu i dodajte dvije ili tri igle soli. Umiješajte i ostavite da pustite tikvice da puste sok.
  2. Kad se dio tekućine sakuplja, izlijte ga. Zatim dodajte prstohvat začina, ravnu žličicu češnjaka, žlicu limunovog soka i žličicu sojinog umaka.
  3. Pomiješajte ponovo i stavite ga u hladnjak na 20-30 minuta.
  4. Razbijte jaja u zdjelu i pomiješajte vilicom. U sljedećoj zdjeli gnijeznite krušne mrvice i pomiješajte ga s parmezanom.
  5. Lagano osušite svaku krišku tikvica papirnatim ručnikom i nastavite premazati. Prvo ih namočite u jaje, a zatim ih temeljito zamotajte u krušne mrvice s obje strane. Možete se zamotati dva puta.
  6. Zagrijte ulje u tavi (trebalo bi biti dovoljno) i pržite tikvice s obje strane dok ne zlatno.
  7. Nakon prženja stavite ih na papirnati ručnik kako biste dali višak masnoće.

Povezani članci:

Sezona ovog povrća tek počinje. Baci ga u pećnicu i večeraš.

Ova salata nestaje iz ploča brže od svinjskog vrata. Savršeno nadopunjuje okus obroka na žaru

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vam.