Francuska juha od krumpira je remek djelo. Za nekoliko eura možete večerati kao u restoranu

Jednostavna i ukusna večera koja ne košta puno, a brzo je gotova? Ne mora to biti samo pohano jelo s krumpirom, iako je krumpir i tu vrlo bitan. Danas imamo recept za juhu od krumpira, ali ne onakvu kakvu ste prije mnogo godina jeli na selu. Mi ćemo ga pripremiti na francuski način. Bit će jako ukusno, ali važno je lagano piće.

Juha od krumpira obično se povezivalo s jeftinom, jednostavnom juhom sa slaninom, lukom i vrhnjem. Danas će biti malo drugačije, a nakon isprobavanja ovog recepta, krumpirova juha će se sve više slagati kao izvrsno jelo koje se može uspješno poslužiti u dobrim restoranima. Recept je trivijalan, a bijelo vino će dobro doći da poboljša okus jela i doda dubinu. Ne mora biti vrhunska, samo suha. Prelijte porilukom i malo začina i juha od krumpira je gotova.

Juha od krumpira na francuski način. Recept kao iz restorana

Sastojci:

Otprilike 3/4 kg brašnastog krumpira
2 pore srednje veličine (bijeli dio)
1 ljutika
2 češnja češnjaka
1,5 l juhe (preporučam goveđu, ali odgovara i juha od povrća)
2 žlice maslaca
1/3 šalice 30% vrhnja
1/3 šalice suhog bijelog vina
sol, papar, muškatni oraščić po ukusu

Juha od krumpira na francuski način s bijelim vinom – kako:

Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice. Poriluk i luk sitno nasjeckajte, a češnjak protisnite.
Pripremite lonac ili široki lonac i u njemu zagrijte maslac. Dodajte nasjeckani poriluk i luk i pržite dok ne postanu prozirni.
Dodajte krumpir i pržite dok krumpir mjestimično ne porumeni. Zatim ulijte vino i pričekajte nekoliko minuta da alkohol ispari.
Zalijte temeljcem, dodajte češnjak i kuhajte dok krumpir potpuno ne omekša. Dodati vrhnje i izmiksati stapnim mikserom.
Prokuhajte smjesu još nekoliko minuta i popaprite po ukusu. Možete dodati i sušeni timijan ili ružmarin. Poslužite toplo s čipsom od slanine ili hladno kao kremastu glazuru.