Miris cimeta i jabuka je neodoljiva kombinacija koja uvijek dočarava atmosferu udobnosti u kući. Ovaj fini jabučni kolač kombinira jabuke, supadnost tijesta od oraha i ukusnost svilene krema. Svaki zalogaj donosi harmoniju ukusa i tekstura kako bi se volio ovaj desert. Idealno za svaku prigodu – od blagdanskog stola do mirnog popodneva za kavu.
Ako imate i svoj omiljeni recept, obavezno pišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Fini torta od jabuka s cimetom i orasima s vrhnjem
Što nam treba:
Kuhane jabuke s cimetom:
- 3 jabuke (narezane u kockicama)
- 1/2 limunovog soka
- 2 žlice šećera
- 30 g maslaca (za prženje)
- mljeveni cimet (po ukusu)
Tijesto:
- 3 jaja + prstohvat soli
- 80 g šećera
- 100 ml biljnog ulja
- 200 g Univerzalno brašno
- 5 g kvasca
- 8 g šećera od vanilije
- 70 ml mlijeka
- 100 g pečenih oraha + kuhane jabuke s cimetom
Ostalo:
- maslac (za izbrisati kalup)
- mlijeko (za impregniranje tijesta)
Krema:
- 2 jaja
- 50 g šećera
- 40 g kukuruzni škrob
- 500 ml mlijeka
Ukrasiti i posipati:
- sjeckani orasi
Kako nastavimo:
1. Kuhane jabuke s cimetom: Na početku pripremite jabuke, koje se temeljito ogulite, narežite na male kocke i prebacite u zdjelu. Zatim ih izlijte svježim limunovim sokom i začinite šećerom. Dobro promiješajte, a zatim prebacite u tavu s toplim maslacem i začinite mljevenim cimetom. Nježno promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 8 minuta dok ne postanu omekšani.
2. Priprema tijesta: U zdjeli uzdrmajte jaja i dodajte prstohvat soli. Umutite umijeh u pjenu, a zatim dodajte šećer i nastavite udarati, a zatim dodajte ulje i ponovo pomiješajte. Nadalje, postepeno dodajte prosijano univerzalno brašno pomiješano s kvascem za tortu u 2-3 faze i temeljito pomiješajte tijesto. Na kraju, dodajte mlijeko u smjesu tijesta i sve umutite u glatku konzistenciju.
3. Zatim pažljivo umiješajte lagano pečene orahe u tijesto, pripremite kuhane jabuke s cimetom i sve lagano miješajte lopaticom.
4. Postavite kalup za pečenje pergamentom i lagano premažite maslacem. Izlijte pripremljeno tijesto ravnomjerno u kalup i lopaticom izgladite površinu.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35 minuta na 180 ° C dok torta ne postane zlatna.
6. Priprema krema: Proletite jaja u manji lonac, izlijte šećer i pažljivo pomiješajte dok se ne formira glatka smjesa. Zatim dodajte kukuruzni škrob i ponovno pomiješajte smjesu.
7. Nadalje postupno dodajte mlijeko i temeljito umutite kako biste stvorili jednoliku konzistenciju. Kuhajte vrhnje na laganoj vatri dok miješate dok se ne zgusne u kremastu glatkoću. Nakon završetka, prelijte vrhnje u zdjelu, prekrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
8. Nakon pečenja izvadite tijesto iz pećnice i ostavite da se neko vrijeme ohladi. Zatim pažljivo prebacite donji dio na vrhu i lagano uklonite pergamentni papir. Nagnite tijesto natrag tako da je gornja strana gore. Za sitniju i više zategnutu strukturu, lagano impregnirajte tijesto mlijekom koje lijepo natapa i dodaje osjetljivu mekoću.
9. Na kraju nanesite pripremljenu kremu na površinu tijesta i lagano je raširite u gladak sloj. Ukrasite nasjeckanim orasima koji kolačima daju elegantan izgled i ugodnu hrskavost. Dovršeni kolač stavite u hladnjak na 2-3 sata kako bi se vrhnja savršeno učvrstila i svi su ukusi skladno povezani.
10. Poslužite s ljubavlju, odličnim ukusom i elegancijom.
Prijatelji, želimo vam dobar ukus!
Podijelite ovaj fantastični recept sa svojim prijateljima! Oni će također uživati! Možete vidjeti i 10+ recepata za jabučni kolač.
