Volite li domaće bombone koji su u redu, mirisni i jednostavni za pripremu? Ovi narančasti kroasani iz tijesta za jogurt osvojit će vaše srce i okusne pupoljke. Pahuljasto tijesto s kapi vanilije i maslaca skriva sočno punjenje svježih naranči – rezultat je neodoljiv desert koji miriše na cijelu kuhinju.
Prikladno je ne samo za kavu, već i kao lijep jestivi poklon. Idemo do recepta!
Ako imate i svoj omiljeni recept, definitivno nam pišite u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Narančasti kroasani tijesta za jogurt s prašinom za glazuru
Što nam treba:
Na tijestu:
- 2½ šalice običnog brašna (300 g)
- sol
- 1 žličica vanilijevog šećera
- ½ žličice praha za pecivo
- 5 žlica hladnog maslaca (100 g, kockice)
- 2/3 šalice bijelog jogurta ili kiselog vrhnja (150 g)
- 1 jaje
Na punjenju:
- kora od 1 naranče
- Svježi sok od naranče od 2 naranče
- ½ šalice šećera (100 g)
- 2 žlice kukuruznog škroba (30 g)
Za omotavanje:
- šećer za glazuru (prema potrebi)
Kako nastavimo:
1. Priprema tijesta
Pomiješajte glatko brašno, prstohvat soli, vanilijev šećer, prašak za pecivo i dobro promiješajte.
Dodajte hladni maslac narezane u kocke i radite u labavu smjesu prstima dok ne dobijete finu mrvicu.
Zatim dodajte bijeli jogurt ili kiselo vrhnje, tucite jaja i ruke rukama, napravite glatko i nereženo tijesto.
Zamotajte gotovo tijesto u foliju i ostavite da se odmori u hladnjaku 30 minuta.
2 Priprema narančastog punjenja
Naribajte koru od jedne naranče u tavu, dodajte svježe stisnute sok od naranče, dodajte šećer, kukuruzni škrob i pomiješajte.
Tijekom miješanja, smjesu polako prokuhajte i kuhajte dok konzistenciju debele narančaste marmelade.
Izlijte gotov nadjev na tanjur ili zdjelu, prekrijte folijom (izravno na površinu tako da ne stvara koru) i omogući da se ohladi na sobnoj temperaturi.
3. Oblikovanje kroasana i punjenja
Podijelite ostatak tijesta na 4 jednaka dijela i svaki dio razvaljajte u krug s promjerom od približno 30 cm.
Svaki krug izrežite na 8 istih trokuta – po mogućnosti pomoću radija ili oštrog noža.
Na sredinu svakog trokuta nanesite žlicu ili žličicu narančastog punjenja i lagano ga raširite prema vrhu (ne na rub).
Otrljajte trokute s šire strane na vrh kako biste stvorili male kroasane. Lagano pritisnite krajeve kako biste spriječili da se širi prilikom pečenja.
4. Pečenje
Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici-na 180 ° C (klasično pečenje) ili na 160 ° C (pećnica s vrućim zrakom)-za 30-35 minuta dok ne postanu zlatni i hrskavi.
5. Pokrivanje u šećeru za glazuru
Omotajte ih još uvijek u šećer za glazuru kako biste stvorili fini slatki premaz na njima.
Dopustite im da se u potpunosti ohlade, a zatim ih drže u zatvorenoj tegli, gdje ostaju krhki i podatni.
Dobar tek!
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slatke recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete.
✨ Savjeti:
- Također možete koristiti još jedno punjenje citrusa (npr. Limun ili mandarina).
- Candy je izvrstan čak i nakon nekoliko dana – lijepo donosi i miris.
