Ova fina krema od vanilije s karamelskom vrhom savršen je izbor za svakog ljubitelja slatke delicije. Glatko punjenje vanilije, upotpunjen bogatim slojem karamele, stvara ukusan sklad ukusa. Pripremite ovaj neraženi desert brzo i lako – izvrsno za proslave, obiteljske sastanke ili kao slatku točku nakon večere.
Ako imate i svoj omiljeni recept, definitivno nam pišite u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Fino krema od vanilije s karamelom za glazuru
Što nam treba:
Krema:
- 125 g maslaca
- 160 g Univerzalno brašno
- 1 litra mlijeka
- 100-120 g šećera
- 5 g ekstrakta vanilijevog šećera /vanilije (po ukusu)
Karamel Topping:
- 130 ml vode
- 20 g kukuruzni škrob
- 100 g šećera
- 100 ml tople vode
- 5 g maslaca
Ukrasiti:
- sjeckali bilo kakve orahe (neobavezno)
Kako nastavimo:
1. Priprema krema: Otopite maslac na laganoj vatri i postupno dodajte univerzalno brašno dok se ne formira glatka smjesa. Polako izlijte mlijeko dok miješate tako da se smjesa spoji i ne formiraju kvržice.
2. Čim se smjesa počne zgušnjavati, postupno dodajte šećer. Nastavite miješati na laganoj vatri dok krema ne dobije glatku i gustu konzistenciju. Nakon kuhanja, odbijte vrhnje i začinite ekstraktom vanilije ili vanilijom. Zatim odmah umutite udarcem kako bi bio lijepo lepršav i nježan. Na kraju, pomiješajte maslac u kremu i nastavite udarati.
3. Pripremite posudu za pečenje i nježno ga isperite vodom kako bi se krema lakše širila, a površina ostaje glatka bez mjehurića zraka, a zatim izlijte višak vode.
4. Ulijte kuhanu vrhnju u pripremljenu zdjelu i ravnomjerno je rasporedite po dnu. Pomonite površinu lopaticom kako biste je učinili lijepo glatkom i stavite zdjelu na stranu.
5. Priprema karamelne glazure: Ulijte šećer u tavu i ostavite da ga karamelizira na laganoj vatri dok miješate. Jednom kada dobije zlatnu boju, preuzmite temperaturu i dodajte mješavinu vode i kukuruznog škroba. Nastavite miješati tako da se karamela ne sudara, a smjesa je bila lijepo glatka.
6. Zatim postupno dodajte toplu vodu i miješajte. Na kraju, umiješajte maslac koji omekšava glazuru i daje mu prekrasan sjaj. Ukratko prokuhajte dok ne postignete srednju gustu konzistenciju.
7. Ulijte gotovu karamelu glazuru ravnomjerno na površinu pripremljene krema za vaniliju. Pažljivo koristite lopaticu glazure kako biste omogućili pokrivanje i glatka cijela površina.
8. Pokrijte zdjelu folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ako više volite jaču konzistenciju, kremu možete pohraniti u hladnjak najmanje 3-4 sata, idealno preko noći.
9. Konačno, ukrasite desert nasjeckanim omiljenim orasima i poslužite s ljubavlju, izvrsnim ukusom i elegancijom.
Prijatelji, želimo vam dobar ukus!
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slatke recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete.
Ako tražite još jednu slatku deliciju, obavezno isprobajte naš sljedeći recept:
