Ova torta spaja lagani biskvit, čokoladnu kremu i zanimljiv dizajn s kornetima od keksa i orašastih plodova. Pogledajmo svaki korak.
Sastojci:
Za biskvit:
- Jaja – 2 kom.
- šećer – 160 g
- Voda – 8 žlica.
- brašno – 190 g
- prašak za pecivo – 1 žličica.
Za čokoladnu kremu:
- šećer – 1 žlica.
- Kakao prah – 1,5 žlica.
- Krema (10-15%) – 70 ml
- Maslac (s toboganom) – 1 žlica. žlica
Za baznu kremu:
- maslac (meki) – 200 g
- Kuhano kondenzirano mlijeko – 200 g
- Skutani sir – 300 g
Za kornete (ukras):
- Kolačići – 200 g
- orasi – 70 g
- šećer – 1-2 žlice
- Kakao prah – 2 žlice
- škrob – 1 žlica
- Mlijeko – 1 šalica (200 ml)
- maslac – 70 g
- Čokoladne pahuljice (žitarice za doručak) – 200 g
Priprema:
1. Izrada biskvita:
- Tucite jaja i šećer u zdjeli dok ne postane pjenasto. Proces tučenja će trajati 5-7 minuta.
- Postupno dodavati vodu, nastavljajući miješati smjesu.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Prosijajte smjesu u smjesu jaja i šećera, lagano miješajte kuhačom dok ne dobijete glatko tijesto.
- Tijesto izlijte u podmazan pravokutni pleh (ili prekriven papirom za pečenje) i zagladite površinu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 12-15 minuta pazeći da se biskvit ne presuši. Provjerite spremnost čačkalicom: trebala bi izaći čista.
- Biskvit ohladite u kalupu, pa pažljivo preokrenite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ga uzdužno prerežite na 4 jednaka dijela (po 7 cm).
2. Izrada čokoladne kreme:
- U malom loncu na srednjoj vatri otopite maslac, dodajte šećer, kakao i vrhnje.
- Stalno miješajte dok se šećer ne otopi i krema ne postane glatka. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
3. Izrada temeljne kreme:
- U dubokoj zdjeli tucite meki maslac s kuhanim kondenziranim mlijekom dok ne postane svijetlo i prozračno.
- Zatim dodajte krem sir, lagano miješajte dok smjesa ne postane glatka.
4. Sastavljanje torte:
- Čokoladnu kremu nanesite na prvi sloj biskvita, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
- Pokrijte drugim slojem biskvita i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve slojeve. Gornji sloj se može prekriti baznom kremom.
5. Izrada češera za ukrašavanje:
- Samljeti kekse i orahe u blenderu dok ne postanu mrvičasti.
- U posebnoj posudi pomiješajte šećer, kakao, škrob i mlijeko. Kuhajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne uz miješanje.
- U dobivenu masu dodajte maslac i dobro izmiješajte.
- S dobivenom masom pomiješajte mrvice keksa i orahe. Oblikujte kornete valjajući ih rukama ili žlicom.
- Uvaljati u listiće čokolade.
6. Dekoracija:
- Dobivenim “češerima” tortu ukrasite po želji. Tortu do posluživanja spremite u hladnjak.
Bilješka:
Ako vam je ostalo malo mase za ukrašavanje korneta, možete je iskoristiti za ukrašavanje slastice ili napraviti dodatne sitne slastice.
Sada je vaš kolač spreman! Ovo je šik poslastica koja će ilustrirati ne samo vaše kulinarsko umijeće, već će razveseliti i sve vaše najmilije! Uživati!
