Ovi ekleri savršena su kombinacija laganog, mrvičastog tijesta i meke kreme od maslaca s kondenziranim mlijekom. Osim toga, svaki je komad ukrašen slojem ukusne čokoladne glazure koja desertu daje luksuzni štih. Idealan je slatkiš za posebne prigode, slavlja ili samo za trenutke kada sebe i svoje najdraže želite počastiti nečim posebnim. Ovaj recept spaja tradiciju s delikatnošću kako bi stvorio desert koji će oduševiti svakog sladokusca.
Ako i vi imate svoj omiljeni recept, svakako napišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima kučářka te posjetite grupu Prima Inspirace, gdje ćete svakodnevno pronaći mnoštvo izvrsnih recepata.
Ekleri s kremom od maslaca, kondenziranim mlijekom i čokoladnom glazurom
Što će nam trebati:
Lisnato tijesto:
- 110 ml vode
- 110 ml mlijeka
- 105 g maslaca
- 15 g šećera (1 žlica)
- prstohvat soli
- 135 g višenamjenskog brašna
- 4 jaja
Krema:
- 200 g omekšalog maslaca
- 300 g kondenziranog mlijeka (sobne temperature)
Glazura:
- 120 g tople tamne čokolade (topla, mliječna)
- 1-2 žlice biljnog ulja
Kako ćemo nastaviti:
1. Lisnato tijesto: U lonac ulijte vodu, mlijeko, maslac, pospite šećer i prstohvat soli. Zagrijte na laganoj vatri i miješajte dok smjesa ne počne lagano mjehurićati.
2. Zatim u lonac pospite višenamjensko brašno i miješajte dok se tijesto ne sjedini u glatku masu. Zatim maknite s vatre, prebacite tijesto u zdjelu i ostavite da se malo ohladi. Mutiti električnom miješalicom i uz mućenje postupno dodavati jaja. Tucite dok se ne formira glatko, čvrsto tijesto.
3. Dobiveno tijesto prebacite u vrećicu za ukrašavanje i njime na lim obložen papirom za pečenje lijepo oblikujte eklere jedan do drugog s razmakom između njih.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta na 170 °C dok ne porumene i hrskaju. Nakon pečenja eklere prebacite na rešetku da se ohlade i napravite 3 male rupice na dnu.
5. Krema: Omekšali maslac stavite u zdjelu i istucite ga u pjenu od maslaca. Postupno dodajte kondenzirano mlijeko uz mućenje, nastavite mutiti dok ne postane pjenasto i na kraju lagano umiješajte kuhačom.
6. Dobivenu kremu prebacite u vrećicu za ukrašavanje i njome kroz rupice na dnu punite eklere.
7. Glazura: Tamnu čokoladu otopite u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji i pomiješajte s uljem. Zatim vrhove eklera umočite u čokoladnu glazuru i ostavite da se stvrdne.
Prijatelji, želimo vam dobar tek!
Također posjetite našu Facebook grupu Sweet Recipe Inspiration za sjajne savjete svaki dan.
VIDEO UPUTE:
