Dvaput pečeni krumpir odličan je primjer poštene domaće hrane koja povezuje hrskavu koru s finim, kremastim punjenjem krumpira. Napunjeni smjesom s maslacem, vrhnjem, cheddarom, pečenom slaninom i proljetnim lukom, savršena su “udobna hrana” za svaki dan.
Idealni su kao zasebni obrok ili srdačno priložno jelo. Pripremite ih jednostavno kod kuće i uživajte u najboljem iskustvu krumpira!
Ako imate i svoj omiljeni recept, obavezno pišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Dvaput pečeni krumpir napunjen sirom i slaninom
Što nam treba:
Za krumpir:
- 4 veliki krumpir (oko 300 g/pc)
- 1 žlica uljanog ulja ili biljnog ulja
- ½ žličice soli
Za punjenje krema:
- 200 g slanine (kriške ili trake)
- 120 g maslaca
- 80 ml debela krema za bičevanje
- 100 g naribanog cheddara
- 3 proljetni luk, narezan u tanke kotače
- ¼ žličice soli
- ¼ žličice papra
Ukrasiti (neobavezno):
- vlasac, fino sjeckana
- kiselo vrhnje
Kako nastavimo:
1. Zagrijte pećnicu na 220 ° C stavite linist rešetka ili pečenje u sredinu pećnice.
2. Operite krumpir temeljito i suho. Probijte svaki nekoliko puta vilicom.
3. Pomiješajte krumpir s uljem i soli u zdjeli kako biste bili ravnomjerno obloženi.
4. Pecite krumpir na rešetku ili limu oko 75 minuta dok se lako ne dodiruju i probije nož.
Naš savjet: krumpirovi peciva od samo 2 sastojka!
5. U međuvremenu, pripremite punjenje: u zdjelici na srednjoj vatri pržite slaninu do zlatno smeđe i hrskave. Uklonite na papirnatu krpu da biste zagrijali višak masti.
6. Otopite maslac u tavi ili u tavi i dodajte vrhnje. Zagrijte, ali nemojte kuhati – samo zagrijte kako biste napravili fini umak.
7. Nakon pečenja, ostavite da se krumpir malo ohladi da se sigurno uklopi. Izrežite ih uzdužno na pola i pažljivo izdubite meso – ostavite oko 0,5-1 cm debljine sloja na koru.
8. U zdjelu stavite izdubljenu pulpu krumpira i zgnječite je u glatku kašu.
9. Dodajte većinu pečene slanine u kašu (ostavite po strani da posipa), proljetni luk, većina cheddara (ostavite malo da posikne), toplo maslac vrhnje, sol i papar. Temeljito pomiješajte.
10. Smanjite pećnicu na 200 ° C. Napunite kore krumpira smjesom i pospite ostatkom čedra.
11. Pecite još 20-25 minuta dok se sir lijepo ne rastopi i ne dobije zlatnu boju.
12. Poslužite odmah, ukrašeni kiselim vrhnjem, preostalom slaninom i svježim vlasama.
Savjeti:
- Ako koristite neku vrstu sira osim Chedar, pokušajte začiniti smjesu s malo dodatne soli kako biste izjednačili okus.
- Punjeni krumpir možete pripremiti unaprijed do faze punjenja i ostaviti drugo pečenje kasnije – samo ih stavite u hladnjak i pecite ih kad želite.
- Pokušajte dodati druge vrste biljaka u smjesu – timijan ili ružmarin daju izraženiji miris.
Želimo vam dobar ukus!
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slane recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete za slanu hranu.
