Tražite li jednostavan i brz recept za ukusan međuobrok, ovi domaći krekeri sa sirom savršen su izbor za vas. Nježni su, hrskavi i punog okusa po siru koji će zadovoljiti svakog ljubitelja sira.
Posjetite i našu Facebook grupu Inspiracija slanim receptima za odlične savjete za slanu hranu svaki dan.
Ako ste u potrazi za još slanim delicijama, svakako kušajte kanapee od lisnatog tijesta – laganu i ukusnu poslasticu za svaku priliku.
Krekeri sa sirom
Što će nam trebati:
- 100 g tvrdog sira (koristite npr. edam, gaudu)
- 100 g maslaca (najbolja sobna temperatura, mekan za rad)
- 100 g glatkog brašna (možete ga zamijeniti bilo kojom zdravijom varijantom – isprobajte i recept za meku savijaču od jabuka od domaćeg tijesta)
- 1 žumanjak
- Sol (po ukusu, ja sam koristila mlinac)
- Češnjak u granulama (prema ukusu – možete ga koristiti za pripremu npr. ukusnih komadića piletine na češnjaku s rižom od povrća)
Kako ćemo nastaviti:
1. Miješanje suhih sastojaka:
U zdjeli pomiješajte glatko brašno (100 g) s prstohvatom soli i sitnim češnjakom (po ukusu).
2. Dodavanje mokrih sastojaka:
Suhim sastojcima dodajte žumanjak (1), meki maslac (100 g) i naribani sir (100 g).
Sve dobro izmiješajte rukama dok ne dobijete glatko i jednolično tijesto. Obrada tijesta je brza i jednostavna, tako da ne morate brinuti o dugotrajnom miješenju.
3. Oblikovanje tijesta:
Premjestite tijesto na malo pobrašnjenu radnu površinu i oblikujte ga u valjak. Ovaj cilindar podijelite na 6 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u kuglu – tako ćete lakše razvaljati tijesto u krug.
4. Rolanje i rezanje:
Svaku kuglicu tijesta razvaljajte u krug debljine otprilike 2-3 mm. Ako je tijesto previše ljepljivo, radnu površinu i valjak možete malo pobrašniti.
Slamkom, koja se radi lakšeg rukovanja može rezati na manje komade, izrežite rupice u tijestu. Ovaj korak će krekerima dati karakterističan izgled i hrskavost.
Razvaljano i izbušeno tijesto oštrim nožem izrežite na osam jednakih trokuta. Ponovite ovaj postupak sa svim kuglicama tijesta.
Ako želite, krekere možete pripremiti i drugim oblicima, ja sam npr. izrezala i krugove.
5. Pečenje:
Krekere rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje ili folijom, ostavljajući malo razmaka između njih.
Pecite u zagrijanoj pećnici za 190 °C približno 10 minutaili dok ne počnu lagano zlaćati. Od navedene količine tijesta dobit ćete skoro dva puna lista krekera.
6. Hlađenje i posluživanje:
Nakon pečenja ostavite krekere da se ohlade izravno na limu za pečenje. Nakon hlađenja mekani su i spremni za posluživanje. Možete ih poslužiti same ili kao dodatak raznim umacima i namazima.
Želimo vam dobar tek!
Savjeti:
- Oblik krekera: Ako želite, možete eksperimentirati s oblicima – izrezujte krugove, kvadrate ili druge oblike prema svojoj mašti. Od dvije loptice tijesta izrezala sam krugove, a ostatak pripremila po gore navedenom postupku.
- Dodavanje začinskog bilja: Za promjenu okusa u tijesto možete dodati nasjeckano svježe začinsko bilje poput ružmarina, majčine dušice ili origana.
- Začin: Ako volite ljuto, u tijesto dodajte prstohvat čilija ili kajenskog papra.
- Varijacije sira: Eksperimentirajte s različitim vrstama tvrdih sireva, kao što su cheddar, parmezan ili gauda, za različite profile okusa krekera.
- Sjemenke i orašasti plodovi: Za dodatnu hrskavost i okus, u tijesto možete umiješati nasjeckane orašaste plodove ili sjemenke poput suncokreta, sezama ili lanenih sjemenki.
- Opcija bez glutena: Ako vam je potrebna opcija bez glutena, zamijenite glatko brašno smjesom za pečenje bez glutena.
- Skladištenje: Čuvajte krekere u hermetički zatvorenoj posudi kako bi ostali hrskavi. Ostaju svježi nekoliko dana, što ih čini izvrsnim izborom za brzi međuobrok.
VIDEO UPUTE:
Ako i vi imate svoj omiljeni recept, svakako napišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima kučářka te posjetite grupu Prima Inspirace, gdje ćete svakodnevno pronaći mnoštvo izvrsnih recepata.
