Palačinke od krumpira omiljeno su jelo mnogih Slovaka. Posljednjih godina hrana s niskim udjelom masti postala je vrlo popularna. Vrijedi li to i za krumpirove palačinke? Mnogima ne smeta što sadrže puno masti. No, za zdravlje i pravilnu razinu kolesterola vrijedi znati nekoliko provjerenih savjeta kako smanjiti njegovu količinu u omiljenoj hrani. Kako spriječiti da se palačinke od krumpira namaču masnoćom?

Palačinke od krumpira s manje masnoće

Mnoge tvrtke i restorani na svom jelovniku imaju palačinke od krumpira. No, ne znamo jesu li pripremljeni sa zdravim uljem, npr. biljnim, i sadrže li manje masti. Sve više ljudi odlučuje se kuhati kod kuće, tako da imaju kontrolu nad sastojcima u svojim jelima.

Jeftine, brze i jednostavne za pripremu, palačinke od krumpira mogu sadržavati i malu količinu masnoće. Jedan od sigurnih načina da krumpirove palačinke upiju manje masnoće je da u tijesto dodate malo alkohola. Postoci ispare tijekom prženja. Koji se drugi patenti mogu koristiti?

  • Oblaganje zdjele papirnatim ručnikom je siguran i jednostavan način. Posudu u kojoj čuvate krumpirove palačinke jednostavno obložite mekim papirnatim ručnikom. Masnoća koja se oslobodi iz palačinki se brzo upija. Osim toga, prije stavljanja kolača u posebnu posudu, možete ga nježno obrisati papirnatim ručnikom.
  • Dodavanje masnoće u masu – samo u prethodno pripremljenu masu dodati ulje u kojem će se pržiti palačinke. Tada nema potrebe dodavati masnoću u tavu. Ipak, treba znati mjeru jer količina dodanog ulja treba ovisiti o količini pripremljenog tijesta.
  • Teflonska tava – isplati se uložiti u dobru teflonsku tavu. Prije prženja tavu premažite kistom umočenim u mast. Tijesto treba biti što tanje jer se deblje palačinke možda neće dobro ispeći, a sirovi krumpir je jako štetan za zdravlje!

Recept za jednostavne palačinke od krumpira

Kako bi palačinke bile manje masne i laganije, poslužite se receptom u nastavku. Ovo je posebno važno za ljude koji se bore s prekomjernom težinom i visokim kolesterolom.

Sastojci:

  • 1 kilogram krumpira,
  • 1 luk,
  • 1 jaje veličine L,
  • 1,5 žlica brašna,
  • pola žličice votke ili alkohola,
  • ulje za prženje
  • sol

priprema:

  1. Prvo ogulite i naribajte krumpir na sitno ribež.
  2. Naribajte luk i dodajte ga krumpiru.
  3. U smjesu dodajte jedno veće jaje, žlicu brašna, prstohvat soli i malo alkohola (npr. votke). Zatim masu mijesimo dok se sastojci ne sjedine.
  4. U zagrijanu tavu uliti malo ulja i nakon nekog vremena kuhačom dodati dio tijesta. Kad porumene, okrenite na drugu stranu.
  5. Kad su pečene, palačinke od krumpira stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima i gotove su!

Ovako pripremljene krumpirove palačinke možete poslužiti s raznim umacima, npr. od brusnica. Međutim, izbor umaka za krumpirove palačinke zaista je ogroman. Mogu se jesti same ili uz priloge poput variva ili mesa.

Povezani članci:

Kada treba soliti krumpir? Mnogi ljudi još uvijek čine ovu grešku

Dodajte ovaj sastojak u pitu od jabuka zajedno s jabukama. Svatko dođe na svoje

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vas.