Francuski pire krumpir je najbolji na svijetu. Svaki je put savršeno kremast i ima blagi okus, tako da je moja obitelj voli. I sve to zahvaljujući neobičnom sastojak koji koristim za pripremu. Nisu ga slanina ili sir koji mu dodaju.
Pire od krumpira je baršunasta, gusta mousse od povrća koja savršeno ide na tanjur s mesom, ribom, a također i karameliziranim povrćem. Također se odlično poslužuje s gljivama ili tamnim umacima.
Dobro se slaže s mnogim jelima, ali ne izlazi uvijek tako mekano i kremasto kao što se očekivalo. Ako se pitate kako napraviti pire krumpir koji će se svi svidjeti, isprobajte ovaj jednostavan francuski recept.
Kako napraviti pire krumpir tako da su kremasti i ukusni? Dodajte ovaj neobičan sastojak
Pire od krumpira bit će još bolji i baršunast poput svile ako ih pripremite prema francuskoj metodi. Možda ste čuli za Chantilly krumpir, koji je predivan s njihovom teksturom i kremastim okusom? Nazvani su po popularnom gradu u Francuskoj.
Ako ih još niste okusili, definitivno to učinite, bez da morate ići u skupi restoran. U ovoj verziji možete napraviti vlastiti pire krumpir dodavanjem neobičnog sastojka krumpiru, naime … Krema za bič. Zahvaljujući tome, hrana će biti još lakša i lepršavija.
Recept za pire krumpir a’la chantilly krumpir. Svi će ga voljeti
Chantilly krumpir se može pripremiti za oko 30 minuta.
- Prvo pažljivo ogulite i operite krumpir (otprilike 1 kg).
- Zatim ih prokuhajte u maloj količini slane vode, ocijedite i pritisnite ih kao za tradicionalnu kašu.
- Sljedeći je korak dodavanje mekog maslaca (oko 90 g) i malu količinu mlijeka u smjesu.
- Dodajte ih, neprestano miješajući, dok ne postignete željenu konzistenciju. Trebao bi biti gust, ali još nije učinjeno.
- Sada je vrijeme za tajni sastojak u obliku dobro udaljene slatkog vrhnja (100 g, može biti 30%). Treba ga ohladiti.
- Pažljivo je pomiješajte u smjesu krumpira drvenom žlicom.
- Možete dodati parmezan sir, sol i muškatni oraščić.
Povezani članci:
Kombinirajte 2 sastojka i domaći krem sir će napraviti pravu buku na sendvičima. Grci ga jedu stoljećima
Kako pripremiti domaći ramen? Prijatelj iz Japana dao mi je ovaj recept. Obitelj me više ne traži od juhe
Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vam.
