Ćufte će uvijek biti mekane i nježne. Ovim sastojkom zamijenite brašno

Posebno mjesto među večernjim obrocima svakako zauzimaju mesne okruglice. Meko i nježno meso u vlastitom soku vole i djeca i odrasli. Osim toga, toliko su svestrana namirnica da se mogu poslužiti uz praktički sve. Pročitajte recept za savršene mesne okruglice i kako zamijeniti brašno da ne budu žilave.

Savršene mesne okruglice – sastojci

Temelj uspješnih mesnih okruglica prvenstveno je kvalitetno mljeveno meso. Idealno je odabrati pureći but, ali može biti i pileći ili svinjski. Za pripremu savršenih mesnih okruglica trebat će vam:

1 jaje,

1 žlica griza,

1 češanj češnjaka,

2 žličice pšeničnog brašna,

500 g mljevenog mesa,

mljeveni češnjak,

mažuran,

ulje,

sol, crni papar.

Dodavanjem griz umjesto puno brašna će polpete savršeno mekane i nježne. Dodajte i veliki češanj češnjaka kako biste poboljšali okus mesa.

@šefmusti92
Tradicionalne švedske mesne okruglice, pravi švedski klasik 🇸🇪 Poslužite uz pire krumpir, džem od brusnica, kiseli krastavac od kopra i umak od vrhnja 😋 Noisette 1 1/2 dl mlijeka 5 žlica krušnih mrvica 500 g mljevene junetine ili miješanog mljevenog mesa 1 žuti luk 1 jaje 1 žličica sol 1 crm papar 1 žlica senfa Maslac Pomiješajte mlijeko, jaja, krušne mrvice, sol i crni papar. Ostavite da nabubri 10 minuta. Dodajte mljeveno meso i poprženi luk. Zatim pravilno spojite novčiće. Navlažite ruke hladnom vodom i oblikujte ćufte. Polpete pržite na ulju i maslacu uz povremeno protresanje posude da se polpete kotrljaju i ostanu okrugle. Pržiti oko 5-6 minuta. Umak od vrhnja 5 dl vrhnja 1 žlica želea od crnog ribiza Sol Crni papar Izvadite mesne okruglice iz tave. Upotrijebite masnoću i nebo iz tave te dodajte vrhnje i žele od crnog ribiza. Posolite, popaprite i pustite da se kuha dok se ne zgusne. Procijedite umak i zatim ga promiješajte. Pire krumpir 1 kg krumpira 2 1/4 dl mlijeka 50 g maslaca 3/4 žličice soli Muškatni oraščić Krumpir ogulite i narežite na manje komade. Kuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju 15-20 minuta. Ocijedite vodu. Krumpir zgnječiti gnječilicom. Zagrijte mlijeko pa ga i maslac dodajte u krumpir. Začinite solju i muškatnim oraščićem. Miješajte pire dok ne postane glatko. Džem od bobica 3 dl smrznutih bobica 1 dl šećera Izvadite bobice i pomiješajte sa šećerom. Okrenite svakih 10 minuta oko bobica i šećera dok se bobice ne otope. Kopar Prešani krastavac 1 krastavac 1/2 dl octa 1 dl šećera 1 1/2 dl vode Kopar Krastavac narežite i stavite u staklenku. Pomiješajte ocat, šećer i vodu. Pomiješajte s krastavcem i koprom. Ostavite krastavac da se namače u hladnjaku najmanje 1 sat prije posluživanja. – – #meatballs #köttbullar #swedishmeatballs #homemade #dinner #chef #foodie #foodtok #foodlover #fyp #explore #explorepage #yummy #easyrecipe

♬ Daj mi! Daj mi! Daj mi! (A Man After Midnight) – ABBA

Kako napraviti savršene mesne okruglice?

Ne zaboravite izvaditi meso iz hladnjaka barem pola sata prije pripreme polpeti. Njegovo temperatura ključno je da budu mekani i nježni.

Stavite mljeveno meso u veliku zdjelu,

Dodajte jaje, griz, protisnuti češanj češnjaka, mažuran i sol.

Sastojke počnite miješati drvenom kuhačom, a zatim rukom.

Oblikujte kuglice veličine oraha.

Zagrijte ulje u tavi i ispecite ih sa svih strana.

Ćufte do pola preliti vrućom vodom i kuhati oko 15 minuta.

Izvadite mesne okruglice na tanjur, ostavite svu tekućinu u tavi.

Dvije žličice pšeničnog brašna pomiješajte s vodom i ulijte u sok.

Začinite po želji protisnutim češnjakom, soli i paprom.

Promiješajte i pustite da zavrije.

Polpete vratite u umak, promiješajte i kuhajte oko 3 minute.

Uz to poslužite savršene mesne okruglice krumpir ili tuča i popularne salate. To je odličan izbor salata od crvenog kupusa ili omiljeni Salata od kupusa. Također dobro pristaju uz tjestenina.