Ako vam se nešto na brzinu poželite, palačinke sa sirom i kefirom su savršen izbor! Zahvaljujući kefiru lijepo su rahli, au kombinaciji sa sirom poprimit će fini okus koji će vas ugodno iznenaditi. Ove palačinke savršene su kao međuobrok, prilog juhi ili lagana večera. Priprema je jednostavna i svatko je može napraviti. Uživajte u njima toplima izravno iz tave, sigurno ćete uživati!
Palačinke na kefiru od sira
Što će nam trebati:
- čašu kefira
- 120 g naribanog sira (jedna čaša)
- 300 g glatkog brašna (2 čaše)
- jednu žličicu soli
- 2 žličice šećera
- ½ žličice sode bikarbone
- 2 žlice otopljenog maslaca
- ulje – za prženje
- jedna kockica maslaca – za mazanje
- Zapremina čaše koja se koristi je 250 ml.
U ove pljeskavice možete dodati povrće ili izmrvljenu slaninu.
Kako ih napraviti:
1. U dublju zdjelu stavite sir nariban na krupno rende, kefir, sol, šećer i otopljeni maslac. Miješati.
2. Dodajte prosijano brašno i sodu bikarbonu. Tijesto prvo premijesite žlicom, zatim ga premijesite rukama i prebacite na pobrašnjenu površinu. Trebao bi biti mekan i lagano ljepljiv.
3. Podijelite ga na 4 jednaka dijela. Oblikujte ih u kuglice.
4. Na pobrašnjenoj dasci svaku kuglicu tijesta razvaljajte u okruglu palačinku debljine 5 mm.
5. Popečke pecite u zagrijanoj tavi s uljem: na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.
6. Izvadite ih iz posude i još vruće premažite maslacem.
Uživati!
