Brie sir je poslastica podrijetlom iz Francuske koja ruši rekorde u popularnosti u cijelom svijetu. Odlikuje se aromom gljiva i orašastih plodova te savršeno kremastom konzistencijom, zahvaljujući čemu ima široku primjenu u kuhinji. Koja su svojstva brie sira?

Brie sir je jedna od najpopularnijih vrsta sira. Njegova karakteristična karakteristika je tvrda pljesniva kora, ispod koje se krije meka, kremasta pulpa. Kako se ova poslastica može koristiti u kuhinji?

Brie – koja je to vrsta sira?

Brie je vrsta sira s plijesni čije ime potječe iz regije Brie u Francuskoj, gdje se sir počeo proizvoditi.

@morgansirevi

Kako se pravi sir Brie de Meaux 🧀 #cheese #cheeses #cheesetok #fy

♬ Lofi – Domknowz

  • Brie je meki sir koji se proizvodi od kravljeg mlijeka, no ponekad se u njegovoj proizvodnji koristi i kozje mlijeko.
  • Mlijeko se zagrijava na odgovarajuću temperaturu, a zatim se dodaju kulture mliječnih bakterija koje su odgovorne za procese fermentacije.
  • Naknadno se zagrijanom mlijeku dodaje sirilo koje uzrokuje taloženje mliječnog proteina kazeina. Formira se gusta skuta, koja se zatim sitno reže kako bi se uklonila sirutka.
  • Zatim se sirevi spremaju u posebne kalupe i posole.
  • Nakon toga slijedi zrenje koje je najvažnija faza proizvodnje. Na površini sireva pojavljuje se plijesan koja proizvodu daje karakterističan izgled i okus. Vrijeme zrenja brie sira može varirati od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci.

Plijesni brie sir – koja su njegova svojstva?

Koja su svojstva brie sira?

  • Brie sir ima vrlo mekano, kremasto meso okruženo korom prekrivenom Penicillium candidum. Što je kora bliža, sir je tvrđi.
  • Brie sir ima karakterističan okrugli oblik.
  • Okus mu je vrlo blag. Ima orašaste note i note gljiva. Intenzitet okusa brie sira ovisi o duljini zrenja. Što je dulje dozrijevanje, to je okus proizvoda izraženiji.
  • Brie je bogat proteinima, mastima i vitaminima B skupine.
@ketouniversefacts

Uživajte u kremastom, luksuznom okusu brie sira, divnom užitku za keto dijetu, dijete s niskim udjelom ugljikohidrata i dijabetičku dijetu. Sa svojom glatkom teksturom i bogatim okusom, brie dodaje dašak gurmanske elegancije svakom jelu dok se uklapa u zdrav način života. 🧀🌟 BrieBliss KetoCheeseLove KetoBrieCheese LowCarbCheese DiabeticFriendlyCheese BrieNutrition KetoDairyDelights LowCarbEating DiabetesNutrition CreamyBrie KetoMealIdeas LowCarbGourmet DiabeticDietCheese HealthyFats KetoLifestyle LowCarbLifestyle DiabetesControl GourmetCheese KetoCooking LowCarbTaste DiabetesMealPlanning RichFlavors KetoHealth LowCarbHealth DiabetesWellness BrieRecipes KetoTreats LowCarbDelicacies DiabeticTreats ArtisanCheese KetoEnjoyment LowCarbEnjoyment DiabetesEnjoyment BrieNutritionBoost KetoNutritionBoost LowCarbNutritionBoost Diabetes NutritionBoost BrieHealth KetoHealthBenefits LowCarbHealthBooster DiabeticHealthFood BrieWellness KetoWellness LowCarbWellness DiabetesWellness BrieIndulgence KetoIndulgence LowCarbIndulgence DiabeticIndulgence BrieSmartChoice KetoSmartChoice LowCarbSmartChoice DiabeticSmartChoice BrieNutritionPowerhouse KetoNutritionPowerhouse LowCarbNutritionPowerhouse DiabetesNutritionPowerhouse

♬ Blinding Lights – Instrumental – The Weeknd

Zahvaljujući jedinstvenom okusu i strukturi, široko se koristi u kuhinji. Kako ga koristiti?

Brie sir – recepti za razne prilike

Kakav je okus brie sira? Recepti za upotrebu brie sira u kuhinji vrlo su raznoliki, jer je upotreba brie sira svestrana. U kojim se jelima može koristiti brie sir?

  • Brie sir je pravi kralj sirne ploče koju možete poslužiti na zabavi s prijateljima. Odlično se slaže s orasima, bademima, grožđem, kruškama, suhim marelicama i medom.
  • Brie sir se također može poslužiti na mini sendvičima uz parma šunku i rikulu.
  • Dobro ide i kao prilog uz jutarnji tost.
  • Od Brie sira možete napraviti i ukusnu zdravu salatu. Njegov okus dobro se kombinira s maslinama, cherry rajčicama i pečenim bademima, među ostalim sastojcima. Dopunite ga slatkim umakom na bazi džema od malina ili brusnica i ukusan drugi doručak za posao je spreman.

Topli brie sir – recept

Kako napraviti ukusan vrući brie sir? Jedan zanimljiv prijedlog je da ga zamotate.

Za pripremu ovog ukusnog zalogaja trebat će vam sljedeći sastojci:

  • brie sir
  • jaja
  • glatko pšenično brašno
  • krušne mrvice
  • ulje za prženje

Način pripreme:

  1. Stavite brašno, razmućeno jaje i krušne mrvice u tri zasebne zdjele.
  2. Brie sir pažljivo narežite na komade i svaki komad postupno premažite brašnom, jajetom i krušnim mrvicama.
  3. Pržite s obje strane na dobro zagrijanom ulju.

SAVJET: U brašno možete dodati svoje omiljene začinske biljke, poput sušenog ružmarina ili majčine dušice. To će zalogaju dati ugodan biljni okus.

Zamotani brie sir možete poslužiti uz npr. laganu salatu od zelene salate od janjetine, cherry rajčica i pečenih oraha.

Brie vs Camembert – Sličnosti i razlike

Brie vs Camembert sir – koje su sličnosti i razlike? Brie i camembert su sirevi s plijesni porijeklom iz Francuske. Izgled oba proizvoda vrlo je sličan jedan drugome. Obje vrste sira prekrivene su bijelom plijesni, ali se između ostalog razlikuju i po veličini.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Objava koju je podijelio Global Edible ❤🎂👄 (@globaledible)

  • Sir Camembert najčešće se prodaje u pojedinačnim pakiranjima, dok se brie sir može nabaviti i u komadima.

Oba se proizvoda također razlikuju po okusu i teksturi.

  • Camembert ima tendenciju da bude kompaktniji, dok brie ima kremastiju i baršunastiju konzistenciju. U usporedbi s brie sirom, camembert ima okus gljiva.
  • U brie siru ima više orašastog okusa, ali intenzitet okusa uvelike ovisi o duljini zrenja.

Povezani članci:

Otkrijte tajne izvore kalcija: Krhke kosti i slabi zubi? Ni slučajno!

Pun je vitamina i pomaže u smanjenju razine šećera. Ovaj sir je najbolji izbor

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vas.