Ovaj tradicionalni božićni kolačić je mekan i nježan. Zahvaljujući amonijaku (slastičarskom kvascu) lijepo se “puha” i dobiva na volumenu. Idealan je za božićni stol, a oduševljava ne samo svojim okusom, već i izgledom.
Ako i vi imate svoj omiljeni recept, svakako napišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima kučářka te posjetite grupu Prima Inspirace, gdje ćete svakodnevno pronaći mnoštvo izvrsnih recepata.
Božićni kolačići napuhani žumanjcima
Što će nam trebati:
- 3 žumanjka
- 15 dkg mljevenog šećera
- 1 žličica amonijaka (pekarski kvasac) – dostupan u drogerijama
- 15 dkg mljevenog šećera
- 4 dkg glatkog brašna
Kako ćemo nastaviti:
1. Priprema tijesta (navečer): Navečer umutiti žumanjke sa 15 dkg mljevenog šećera i dodati 1 žličicu amonijaka. Smjesu spremite u hladnjak i ostavite preko noći.
2. Dovršavanje tijesta (jutro): Sljedeće jutro smjesi dodati još 15 dkg mljevenog šećera i 4 dkg glatkog brašna. Izradite glatko tijesto.
3. Izrezivanje: Tijesto razvaljajte u tanku palačinku i izrezivačima oblikujte različite oblike.
4. Pečenje: Pleh obložite papirom za pečenje i zagrijte pećnicu na 150°C. Izrezane oblike stavite u pećnicu i pecite dok kolačići ne “iskoče” i lako se odlijepe od papira. To znači da je učinjeno.
Također pokušajte:
Zaključak:
Božićni keksići puhani u žumanjke mekani su i hrskavi, idealni za svečani stol. Zahvaljujući slastičarskom kvascu dobiva karakterističan volumen i okus. Ovaj kolačić izvrstan je izbor za svakoga tko želi dodati nešto tradicionalno i lagano na svoj božićni stol.
Također posjetite našu Facebook grupu Sweet Recipe Inspiration za sjajne savjete svaki dan.
Ako ste u potrazi za još jednom slatkom poslasticom, svakako isprobajte naš sljedeći recept:
