Ako tražite nešto uistinu iznimno za večeru ili gostoprimstvo, ove domaće peciva ispunjene vrhnjem češnjakom od češnjaka Silvie Šutovski planina Bit će uzbuđeni! Peciva kruha s hrskavom kore i finim alternativnim odlična su osnova za gustu, mirisnu juhu s češnjakom, krumpirom i sirom.
Ako imate i svoj omiljeni recept, obavezno pišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima Cook, a posjetite i grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Bosani punjeni krem češnjakom
Što nam treba:
Na bosifikacije (6 računala):
- 250 g glatkog brašna od kruha (T650)
- 250 g raži brašno od kruha
- 1 žličica meda
- 1 žličica octa
- 1,5 žličice soli
- 350 ml mlake vode
- 75 g sirovi krumpir
- 7 g osušenog kvasca
- 1 jaja (za trljanje)
- Gruba sol (za prskanje)
Na krem češnjak:
- 4 srednji krumpir
- 1 L od povrća (ili voda + 1 kocka juha)
- Izdubljeni iz Bosanaca
- Sol, povrće ili drugi okus
- 4 češnja češnjaka (ili po ukusu)
- Naribani sir (edam, gouda)
Kako nastavimo:
1. Priprema tijesta za bosace:
Stavite glatko i raženo brašno u zdjelu, dodajte med, ocat, sol, kvasac i mlaku vodu. Naribajte sirovi krumpir i dodajte ga smjesi. Pomoću robota s kukom za miješanje, temeljito napravite tijesto koje će biti malo tanje, ali glatko i fleksibilno. Tijesto posipajte brašnom, prekrijte krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok ne dobije volumen (oko 60-90 minuta).
2. Oblik peciva:
Stavite lisano tijesto u brašnuću radnu površinu. Podijelite ga na 6 jednakih komada i oblikujte okrugle pecive. Ako se tijesto zalijepi, lagano ga sipajte brašnom, ali nemojte pretjerivati! Stavite peciva na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, trljajte s tučenim jajetom, izrežite oštrom britvicom ili nožem i pospite grubom soli.
3. Pečenje:
Dopustite da se peciva pristaju dok se pećnica zagrijava 200 ° C. Približno pecite na donjoj mreži pećnice 25-30 minutadok ne postanu zlatni. Nakon pečenja, prebacite ih u mrežu i ostavite da se potpuno ohladi.
4. Priprema krem češnjaka:
Ogulite krumpir, izrežite ih na male komade i kuhajte ih u slanoj vodi s juhom. Kuhajte dok se ne počnu raspadati. Izvadite lonac s tanjura i dodajte izdubljeni iz Bosanaca. Ostavite da se natapa na neko vrijeme, a zatim glatko pomiješajte juhu. Vratite ga na tanjur, začinite solju, vegetacijom ili drugim začinima i ostavite da kratko prokuha. Dodajte zdrobljeni češnjak, pomiješajte i povucite se iz vatre. Podesite gustoću juhe po ukusu – trebalo bi biti gušći da napunite bosne.
5. Punjenje Bosanaca i posluživanje:
Izrežite hladne bosace na vrhu i izvadite unutrašnjost. Ulijte vrući češnjak u izdubljene peciva. Pospite naribanim sirom i odmah poslužite.
Želimo vam dobar ukus!
Ostale raznolike inspiracije za upotrebu domaćeg tijesta za kvasac možete pronaći ovdje – Recepti s tijestom kvasca!
Ako tražite više inspiracije za delicije, preporučujemo vam da vidite sljedeće recepte:
