Bolje od chia sjemenki. Koriste crijeva, srce i kosti

Chia sjemenke, tako obilno korištene, imaju konkurenciju – konkurenciju u obliku slatkog sjemenki bosiljka koje reagiraju kao chia sjemenke i, kao da sadrže čitav niz važnih hranjivih sastojaka. Tukmaria (najčešće se susrećemo s ovim izrazom) izvor je vlakana, kalcija, magnezija i alfa-linolenske kiseline. Uključivanje ovih sjemenki u vašu prehranu bit će korisno za crijeva, kosti, imunitet i za vaše srce. Što je dobro znati o sjemenkama sladak bosiljak? Kako rade? Kako ih koristiti? Odgovorit ćemo.

Tukmaria – što je to?

Tukmaria je sjeme slatkog bosiljka (Ocimum Basilicum L.), poznato i kao Sabja, Faloda ili Selasih. Izgledaju poput crnog sezama ili crnih karata, a nakon natapanja ponašaju se poput sjemenki chia – upijaju vodu, nabubri i stvaraju premaz poput želea.

Tisućama godina koriste se u ayurvedskoj i kineskoj medicini. Mnogi ih smatraju superhranom, a neki ih nazivaju nasljednicima chia sjemenki, koji su danas izuzetno popularni. Slatko sjemenke ima osjetljiv okus, ali hrskave su prilikom žvakanja i pružanja želatine, hazeličnog ukusa.

Tukmaria – prehrambena vrijednost

Chia sjemenke sadrže velike količine vlakana, omega-3 masne kiseline, bogate su proteinima i osim toga-pružaju više kalcija nego mlijeka. Što je sa slatkim sjemenkama bosiljka? Što opskrbljujemo svoje tijelo kad ih konzumiramo?

Žlica sjemenki slatkog bosiljka pruža oko 20 posto dnevnog unosa vitamina A i otprilike 45 posto u smislu vitamina K. Je dobar Izvor kalcija i magnezijakoji su ključni za zdrave kosti i odgovarajuću funkciju mišića, a mnogi ljudi, kao što stručnjaci napominju, ne primaju dovoljno tih hranjivih sastojaka. Pored toga, tukmaria je izvor željezakoji se, između ostalog, koristi u: procesu stvaranja crvenih krvnih stanica.

Slatke sjemenke bosiljka također su masti. Posebni naglasak stavlja se na prisutnost alfa-linolenske kiseline (ALA) iz grupe Omega-3 masti. Samo jedna žlica ovog proizvoda može pokriti većinu vaših dnevnih potreba ovog sastojka.

Tukmaria također sadrži i druge važne sastojke poput Vitamin C, vitamin E, B vitamini, kalij, mangan i cink. To nije sve – ta su sjemena bogata vlaknima, posebno topljivim vlaknima. U 100 g nalazimo više od 3 g proteina.

Svojstva sjemenki slatkog bosiljka

Između ostalog, to je sadržaj vlakana koji Tukmaria čini dobrim izborom za tijelo. Vlakna utječe na regulaciju metabolizma lipida (smanjuje koncentraciju kolesterola povećanom izlučivanjem masti, odgođenom apsorpcijom triglicerida i vezanih kiselina) i usporava apsorpciju glukoze (uzrokujući smanjenje postprandijalne glikemije i smanjenje izlučivanja insulina i smanjenje vrijednosti sa sjetivljenom energijom.

U ljude koji su u svoju prehranu uključili sjeme bosiljka, između ostalog je primijećeno: snižavanje razine ukupnog kolesterola AU osoba s dijabetesom 2.u. Međutim, potrebno je daljnje istraživanje svojstava sjemena.

Sjeme bosiljka izvor je mnogih vitamina i minerala važnih za imunitet, kao i onih koji su važni za održavanje zdravih i jakih kostiju i odgovarajuće funkcije mišića. Sadrže spojeve s antioksidacijskim, protuupalnim, antikancerama, antivirusnim, antibakterijskim i antifungalnim svojstvima.

Tukmaria promiče crijevno zdravlje, pomaže u probavi, ublažava probavne probleme poput nadutosti, probavnih problema, zatvor i ima antispazmodijske učinke.

Tukmaria – Priprema za konzumaciju. Kako koristiti slatko sjeme bosiljka?

Jedenje sjemenki bosiljka nije baš uobičajeno, ali primijećeno je da se zbog mnogih potencijalnih prednosti njihove uporabe mogu češće konzumirati. Danas se Tukmaria uglavnom koristi u zemljama Bliskog Istoka, u hrani i pićima. U ayurvedskoj i kineskoj medicini sjeme se smatra prirodnim lijekom za probavne probleme, čireve i poremećaje bubrega. Također su korišteni kao diuretik i, između ostalog, u obliku pločica. Za probleme s šupljinom.

Dvije su važne razlike između sjemenki Chia i sjemenki slatkog bosiljka. Prije svega Sjemenke chia nabuljivaju mnogo sporije, dok slatko sjemenkama bosiljka treba samo nekoliko minuta. Drugo, Ne biste trebali jesti sirovo sjeme slatkog bosiljkadok se sjemenke chia mogu jesti sirovo, npr. kao dodatak salatama.

Slatko sjeme sjemenki treba natopiti prije konzumacije.

Jedna žlica sjemenki zahtijeva jednu čašu vode.

Pričekajte nekoliko minuta nakon ulijevanja, a zatim sjeme prolazi (Osim ako ih ne dodate u tekuće, npr. Juhe, u tom slučaju to nije potrebno).

Ako želite gušći konzistencija, upotrijebite otprilike tri žlice sjemenki na 200 ml vode ili biljnog pića. Na ove pripremljene sastojke možete dodati brusnice, med ili orašaste plodove.

Kako sjemenke slatkog bosiljka nabreknu, rastu. Što je s bojom? Želatinski vanjski dio sive -bijele boje, dok središte sjemena ostaje crno.