Kako napraviti maslac kod kuće? Ako ne želite trošiti novac na to, pripremite ovu deliciju sami. Sastav takvog maslaca bit će mnogo bolji nego u gotovim proizvodima. Za razliku od izgleda, možete ih napraviti u tren oka. Potrebna su vam samo tri jeftina sastojka.
Iako se maslac može kupiti u svakoj trgovini mješovitom robom, njegova je cijena u posljednje vrijeme znatno porasla. Sada jedna kocka bez popusta može koštati više od 3 EUR, a sastav takvog proizvoda ponekad ostavlja mnogo za željeti.
Ako ne želite preplatiti maslac, možete ga napraviti sami kod kuće. Ovo je odlična alternativa koja će biti ne samo jeftinija, već i zdravija. Pogledajte naš recept za domaći maslac poput bakinog.
Kakvo vrhnje koristiti za izradu maslaca? Ovo je najvažnija komponenta
Glavni sastojak potreban za izradu maslaca je vrhnje za šlag. Domaći, slatki najbolje bi odgovarao, ali poslužit će i kupovni proizvod. Bitno je da je vrhnje prvenstveno masno, pa što više masnoće, to bolje. U ovom slučaju vrijedi posegnuti za 30 ili 36 postotnim vrhnjem. Međutim, zapamtite da se proizvodi u trgovini mogu razlikovati u sastavu.
Neki od njih se mute mnogo duže ili imaju drugačiju konzistenciju, pa bolje je ne obeshrabriti se ako maslac prvi put ne ispadne dobro.
Drugi važan aspekt je temperatura kreme. Otprilike sat vremena prije mućenja izvadimo ga iz hladnjaka da ima sobnu temperaturu.
Sastojci koji su vam potrebni za izradu maslaca su:
- 400 mililitara vrhnja za šlag,
- litar hladne vode,
- 2-3 prstohvata soli,
- češnjak (po želji ako želite napraviti maslac od češnjaka).
Kako napraviti maslac pomoću blendera? Koristi recept moje bake
Nakon što prikupite sve sastojke, možete krenuti na posao.
- Prvo je potrebno umutiti šlag. Ulijte ga u zdjelu i miješajte oko minutu na srednjoj brzini.
- Nakon tog vremena vrhnje posolite i nastavite s mućenjem, ovaj put na najvećoj brzini. U međuvremenu možete dodati protisnuti češnjak ako želite napraviti maslac od češnjaka.
- Maslac tucite dok se gusta masnoća tj. maslac ne odvoji od vodenaste mlaćenice.
- Sada je potrebno maslac očistiti od ostataka mlaćenice. U tu svrhu procijedite sadržaj posude kroz cjedilo obloženo gazom. Kompaktna gusta masa koja ostane na situ je naš maslac.
- U drugu posudu ulijte pola litre hladne vode. Umočite maslac u to i dobro ga izmiješajte rukama kako biste uklonili ostatak mlaćenice.
Prema gornjim uputama dobit ćete oko 120 grama čistog maslaca. Stavimo u kalup za maslac i čuvamo u hladnjaku. Domaći maslac treba potrošiti unutar 4-5 dana.
Vrijedno je imati na umu da tijekom tog vremena mlaćenica se može ponovno odvojiti od maslaca. To je prirodan proces koji nas ne treba zabrinjavati. Ova mlaćenica pogodan je i za konzumaciju. Možete ga piti ili koristiti u pečenju.
Povezani članci:
Umjesto toga napravite sirup od luka. Jednako je učinkovit i boljeg je okusa
Recept za tortu od sira koja ne pada. Mekana je i pahuljasta. Važan sastojak koji se davao bebama
Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vas.
